桂花枸杞鲤鱼糕

大家好！我是烘焙帮胖熊！

俗话说的好“八月桂花香”，在那个桂花飘香的季节里，如果只是赏赏花闻闻香，岂不辜负了大自然的恩赐，胖熊偷偷藏起了一些桂花，晒干制成了干桂花，有时候想念桂花味道的时候，便拿出来闻闻回味一番。

现在距离桂花季还有许久，不过年味却是越来越浓郁了，父母为了这个家，年复一年的付出着，想着我现在也已经能独当一面了，今年也要给父母敬上我的孝心。

年夜饭的餐桌上，总少不了鱼，它可是代表着年年有余的好意头啊！何不用我的干桂花和养生枸杞，做一道桂花枸杞鲤鱼糕呢。这款口感清透爽滑，还有美容养颜的功效，用它做年夜饭的惊喜菜绝对有戏哦！

材料

干桂花 4g

枸杞干 5g

细砂糖 25g

清水 300g

寒天粉 40g

1、将4g干桂花、5g枸杞干、25g细砂糖、300g清水倒入锅中，大火加热。

2、煮至沸腾后转小火，盖上盖子焖煮5分钟左右，让桂花的香气更浓一些。

3、加入40g寒天粉搅拌均匀后，离火静止一分钟左右。

4、倒入鲤鱼模具中，放入冰箱冷藏放置至完全凝固。

5、大吉大利、年年有余的桂花枸杞鲤鱼糕就可以上桌咯！

1、寒天粉又称琼脂粉、果冻粉。它提取自天然石花菜、江蓠菜、紫菜，采用科学方法精炼提纯的天然高分子多糖物质。口感和它的使用量有关，用量越多，呈现出脆硬的口感，用量少，口软较柔软嫩滑。

2、吉利丁又叫鱼胶或明胶，是由动物的皮、骨头等提炼出来的一种胶质，它和明胶是一个东西哦。配方中可以用吉利丁代替，不过比例不同，建议使用10g吉利丁片会比较结实，做出来的口感会有所不一样。

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