近期，感染新冠病毒人数剧增，但很多人“阳过”“阳康”后并没有完全恢复健康状态，比如出现咳嗽、咽痛、食欲差、乏力等。湖南中医药大学第一附属医院药学部主管中药师肖望重介绍，可以通过以下简单易操作的药膳食疗来缓解症状或缩短病期。
咳嗽一般出现在感染新冠病毒热退以后，常以干咳无痰或痰少粘稠难以咯出为主，可选择银耳杏仁无花果茶。
银耳杏仁无花果茶
材料：雪梨1个、银耳半个、杏仁10克、无花果（干）3粒、冰糖适量。做法：取雪梨洗净，去核留皮，切成块状；取银耳去除深黄色底部，取洗净的杏仁、无花果，所有食材放入炖锅，加水1升，开火煮沸30分钟，加入适量冰糖至溶解，即可饮用。功效：杏仁药性苦，微温，可降气止咳平喘、润肠通便，与雪梨、银耳、无花果共煮后，其汁可润肺止咳化痰，对于新冠患者“阳”过后出现的口咽干燥、干咳无痰或少痰等症状具有较好的治疗作用。少数阳性患者在经过一段时间咳嗽后，出现痰中带血或者痰液棕褐色，常见于热伤肺络证，可选择肺热止咳凉血茶。
肺热止咳凉血茶
材料：藕节2两、杏仁10克、甘草6克、米半杯、冰糖适量。做法：取米洗净，浸于清水中。取藕节洗净，和甘草一并放入锅中，加水适量，煮沸20-30分钟，去渣、留汁。将米、杏仁与藕节汁放入果汁机中打成浆。取部分藕节汁煮沸后，徐徐加入米浆，搅拌均匀，最后加入冰糖溶解，放入焖烧锅中，焖一个小时，即可饮用。功效：藕节能收敛止血，甘草可补中缓急，杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合新冠阳性咳嗽痰中带血者。咽痛是感染新冠病毒后的另一常见症状，严重者会出现类似刀割喉咙的疼痛感，持续时间一般为5-7天，这时可选择雪梨马蹄炖瘦肉。
雪梨马蹄炖瘦肉
材料：雪梨1个、荸荠（马蹄）200克、瘦肉250克。做法：取雪梨洗净去核留皮，切成大块；马蹄一切为二；瘦肉切小块或沫，清水烧开，瘦肉焯水2分钟捞出；所有食材放入炖锅，加水适量，煮沸后小火炖40分钟。功效：荸荠又叫马蹄，药性甘、寒，具有化痰消积、清热生津的作用，雪梨可清热生津润燥，与瘦肉共煮，对新冠阳性患者出现的咽喉干、痒、疼痛，干咳无痰或少痰等症状具有较好缓解作用。部分感染新冠病毒患者出现乏力、胃口差、不欲饮食等症状，导致体重在短时间内明显下降，身体免疫力也随之下降，该类患者可选择山党莲子鸡。
山党莲子鸡
材料：鲜山药半斤、党参50克、茯苓50克、莲子100克、土鸡一只、枸杞20克，豆苗适量。做法：取土鸡去毛，除去内脏及脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。取莲子放入沸水中煮沸3分钟，即刻捞出放入大碗中，加盖焖10分钟。将鸡放入炖锅中，依序加入切块的鲜山药、茯苓、党参及莲子，加入适当清水，以淹盖鸡肉为度，煮40-60分钟，食用前加入枸杞及豆苗即可。功效：党参味甘，性微温，具有补气健胃之作用；茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能；山药，补脾胃，益肺肾，具有滋补肺肾，健脾止泻祛痰功效；莲子性平，可健脾止泻、益肾固涩，为中药中收敛常用药；配合补中益气的土鸡，增加食欲，补脾健胃，适合因新冠感染而出现乏力、食欲差的患者。肖望重主管中药师提醒，中医药膳代替不了药物治疗，若患者食用药膳后症状未见明显好转甚至加重时，应前往正规医疗机构就诊。
肖望重：中共党员，中药学硕士，主管中药师，药学教研室教学秘书，第四批湖南省老中医药专家经验继承人，全国名老中医药专家张志国传承工作室学员，全国中药临床药师规范化培训基地指导老师，在药学部临床药学室从事中药临床合理应用工作，同时负责中药临床药师培训带教、本科生教学与实习生管理等相关工作。
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