鲍鱼的营养价值想必很多人都知道，对我们人身体有很好的滋补作用，而且鲍鱼的烹饪方法多样，很受大众的喜爱，而最受欢迎的应该还是鲍鱼汤吧，那么鲍鱼汤要怎么炖才最有营养呢？鲍鱼炖汤要放什么好吃要去壳吗？下面就跟着小编一起来了解一下吧。
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。
鲍鱼的营养价值
很多人都知道鲍鱼营养价值高，对人身体很好，但是说到鲍鱼所含的营养物质，想必很多人并不是很了解吧，下面就让小编来告诉大家吧。
1.鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。
2.鲍鱼中不但含有十分丰富的蛋白质，而且还有很多的人体必需的营养元素，例如钙 、铁、碘和维生素a等。
3.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为鲍素”的成分 ，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。
4.鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作 用，多吃也无妨。
5.女性朋友们食用鲍鱼，具有调经和润燥利肠的功效，经常食用可以治疗和缓解月经 不调和大便秘结等病患。
6.鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。
鲍鱼煲汤要去壳吗
鲍鱼煲汤是一道既营养有美味的佳肴，但是很多人会问，鲍鱼煲汤要不要把鲍鱼壳给去掉呢？下面就让小编来告诉大家。
用鲍鱼煲汤时很多人喜欢只用鲍鱼肉，而把鲍鱼壳扔掉不用。其实鲍鱼煲汤最正确的做法，是连鲍鱼壳一起煲汤。
因为鲍鱼壳本身就是珍贵的中药材，在中药材上称为石决明，又叫千里光等。鲍鱼壳不仅有非常不错的明目功效，而且还能平肝清热。
因此我们在煲制鲍鱼汤时，可以将鲍鱼壳洗净敲碎，先用清水煮40分钟以上，然后捞出鲍鱼壳，用煮好的鲍鱼壳水来煲汤。捞出的鲍鱼壳也不必扔掉，可以反复多次用来煲汤。
原来，鲍鱼汤连壳一起煮才能发挥最好的营养，下次煮鲍鱼汤，你知道怎么做了吗？
鲍鱼怎么炖汤最营养
排骨炖鲍鱼
材料：鲍鱼250克，猪大排500克，金华火腿20克，食盐适量。
做法：
1、排骨切小块，入冷水锅中煮沸三分钟后，捞出，用水洗干净;金华火腿切细丝。
2、鲍鱼挖去肚子，连同壳洗净，与排骨、火腿一起放入炖盅里，加水并盖盖。
3、炖盅放入电炖锅中，加入适量的水，沸腾后中小火炖2小时，起锅前加盐调味即可。
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