食品Qs豆芽

【3】豆芽    

豆芽中苄氨基嘌呤为合法农药残留，并非食品工业用加工助剂/bbs.foodmate.net/forum.php?mod=viewthread&tid=693261&fromuid=1667

3)四招一眼识别/www.foodmate.net/news/guonei/2012/07/209765.html

  一看豆芽杆：自然培育的豆芽菜芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白，而用化肥浸泡过的豆芽菜，芽秆粗壮发水，色泽灰白。

  二看豆芽根：自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽菜，根短、少根或无根。

  三看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。

  四看折断：豆芽杆的断面是否有水分冒出，无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽。

2）卫生部关于制发豆芽不属于食品生产经营活动的批复,卫监督发[2004]212号

1) 成都发布《其他蔬菜制品(豆芽)生产许可证审查细/bbs.foodmate.net/thread-305678-1-1.html

【2】怎样发豆芽

1 准备一个水壶，这是我试过的最好的容器

2 玻璃杯约半杯绿豆，我用电子秤秤的是100G

3 豆芽浸泡一晚8-10小时，水会稍稍有点变味，尽量多点水

4 去除浮在上面的和外观不良的，移入水壶

5 每隔4小时给豆芽洗澡，从壶嘴进水壶嘴出水，尽量减少掀开盖子的时间，防止豆芽见到太多光线变成粉红色，味道会变苦

6 晚上睡觉时可以不浇水，但不要超过10个小时。外出超过4小时请把水壶放入冰箱冷藏。

7 第四天就可以吃到放心安全的豆芽啦。她会以10倍的量来回报你4天的关心。

要诀 除了第一次要浸泡，其它都是洗澡而已，不可以浸在水中哦。

     注意不要让豆芽见太多光，像小宝宝一样，她还很害羞哦。所以要改好盖子和壶嘴。