粉皮宽粉河粉

【2】 湖北一带，宽粉就是广东的河粉，米粉做，也有加魔芋粉的，为了下火锅不混汤。

  也叫河粉、粉皮.

泡的时候:

温水比较好，水煮开后下粉,关火后泡十五分钟左右吧,不过要看你所买粉条的质量,有些粉条不能泡时间太长.你可以泡一会自己看看是否泡开.如果你还要煮到菜汤里面那就不用太长时间.如果要直接调的话就泡长一点时间.

冷水,多泡点时间.用热水的话烧出来就不好吃了。

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