馒头对于北方的人来说是再普通不过的一种食物,经常的出现在我们的餐桌上面,早餐和晚餐的时候我们大家会吃的,但对于南方的人来说,有着一些人也是比较的喜欢吃馒头,但是这两个地方之间做出来的馒头完全不同,吃起来的口感也是完全不一样的,那么今天给大家分享做馒头的小技巧。
我们在家里面蒸馒头的时候,会发现这样的一个情况,那就是馒头刚一出锅就发现塌陷了,到底是怎么回事呢?在我们家里面,老爸最喜欢吃馒头了,每天早餐和晚餐的时候他都必须有馒头搭配着,否则他就好像感觉吃不饱一样,而且我们家里面几乎不会去外面馒头店里面购买,都自己在家中制作。
我们自己在家里面蒸出来的馒头味道吃起来非常的好,而且也会让我们吃得更加放心,第1次学习在家里面蒸馒头的时候,发现种出来的馒头外观看起来特别的不好看,是因为馒头刚刚出锅就回缩了,也是直接影响了我想吃的食欲,后来掌握了技巧之后才得出了正确的做法。
馒头的时候首先我们需要发面,当然我们做好之后再蒸的时候火候也是非常的重要,这馒头看着非常的简单,但是在制作的时候工序可是非常的繁琐,要想蒸出来又白又暄软,吃起来比面包还要好吃的,馒头可没有那么容易,只有掌握了正确做法,我们才可以把他给做的非常的完美。
因为首先第1步和面,把准备好的酵母粉在温水里面化开之后,倒入在面粉里面搅拌成絮状,然后揉成面团,醒发之后,面团变得比较的大,然后进行二次醒发,将面团揉成馒头的形状,接下来开始上锅蒸,锅里面的水等到上气之后把馒头放入进去,大火蒸10分钟,再改用中火蒸10分钟,蒸好之后我们不要急于打开锅盖,让锅里的余温再闷上几分钟,很多人在这一步出错,这样蒸出来的馒头才会非常的暄软,而且不会塌皮。
联系客服