馒头一出锅就塌陷? 这里出了错, 掌握技巧, 馒头不回缩, 更暄软

馒头对于北方的人来说是再普通不过的一种食物，经常的出现在我们的餐桌上面，早餐和晚餐的时候我们大家会吃的，但对于南方的人来说，有着一些人也是比较的喜欢吃馒头，但是这两个地方之间做出来的馒头完全不同，吃起来的口感也是完全不一样的，那么今天给大家分享做馒头的小技巧。

我们在家里面蒸馒头的时候，会发现这样的一个情况，那就是馒头刚一出锅就发现塌陷了，到底是怎么回事呢？在我们家里面，老爸最喜欢吃馒头了，每天早餐和晚餐的时候他都必须有馒头搭配着，否则他就好像感觉吃不饱一样，而且我们家里面几乎不会去外面馒头店里面购买，都自己在家中制作。

我们自己在家里面蒸出来的馒头味道吃起来非常的好，而且也会让我们吃得更加放心，第1次学习在家里面蒸馒头的时候，发现种出来的馒头外观看起来特别的不好看，是因为馒头刚刚出锅就回缩了，也是直接影响了我想吃的食欲，后来掌握了技巧之后才得出了正确的做法。

馒头的时候首先我们需要发面，当然我们做好之后再蒸的时候火候也是非常的重要，这馒头看着非常的简单，但是在制作的时候工序可是非常的繁琐，要想蒸出来又白又暄软，吃起来比面包还要好吃的，馒头可没有那么容易，只有掌握了正确做法，我们才可以把他给做的非常的完美。

因为首先第1步和面，把准备好的酵母粉在温水里面化开之后，倒入在面粉里面搅拌成絮状，然后揉成面团，醒发之后，面团变得比较的大，然后进行二次醒发，将面团揉成馒头的形状，接下来开始上锅蒸，锅里面的水等到上气之后把馒头放入进去，大火蒸10分钟，再改用中火蒸10分钟，蒸好之后我们不要急于打开锅盖，让锅里的余温再闷上几分钟，很多人在这一步出错，这样蒸出来的馒头才会非常的暄软，而且不会塌皮。