今天初七，很多人已经开工忙起来，也有很多人仍奔忙在返程路上。过年期间，走亲串友，大家聊的最多的话题，除了房地产，还有一门生意每到一个地方都能聊嗨、聊怒、聊哭——加盟式奶茶店、加盟式水果店、加盟式母婴店、加盟式菜肉店、加盟式火锅店、加盟式烧烤店……这两年，品牌加盟商业模式已经全方位渗透到我们生活中的方方面面。但事实是，很多看似生意红火的加盟店，根本赚不了钱；更甚至，一些大肆扩张的品牌加盟店，棋盘铺开的那一刻，就只是为了圈钱。前不久，靠“不卖隔夜肉”突然蹿火的钱大妈，把北京所有门店都关了。“经过和加盟商的共同探讨与评估，我们决定暂停当地门店的业务。北京市场有它的特殊性，我们低估了北京市场的难度，更低估了北京市场房屋租金高带给我们的经营压力。”不得不说，作为肉菜加盟品牌的钱大妈，这两年扩张非常厉害：2012-2014年，主力阵营在广东，扩张规模较小，速度也不快；如今，钱大妈已经成功入驻杭州、北京、合肥、郑州、天津、福州、南京、宁波、西安、济南、青岛，长沙、成都和重庆等几十个城市。就是这张打折图，让钱大妈周边的大爷大妈们排长队进店消费。但，为什么生意火爆，加盟商却不但赚不到钱，反而严重亏损？！前不久，钱大妈还因为加盟商亏损上过央视，引起轰动。品牌保证金2万；
贷款保证金2万；
门店装修费用，约8万；
设备采购费用，约20万；
开业前宣物料，约2万；
开业半年后，钱大妈将收取每天19:00前营业额的1%；
第2-5年收取每天19:00前营业额的1.5%作为品牌使用费。
店勤，3500-4000；
分割师，4000-5000；
店长，6000以上+提成；
开业前3个月，为了让利引流，加盟商必须平进平出，也就是原价卖；客流和销售额达标后，才能提价。但关键是，钱大妈客群全都是对价格极其敏感的大爷大妈，一旦提价，别说排长队了，立马散场。更关键的是，按照钱大妈的品牌使用收费规则，不管盈利还是亏损，只要这家店有营收，都要抽提成。这还能赚钱吗？还能有几个人能从品牌身上真的赚到钱？从薛之谦的上上谦，陈赫的贤和庄，到郑凯的火凤祥等等，开火锅店似乎已经成为明星副业标配。但其实，真正去体验过后才会发现，除了门口的明星人形招牌外，这些火锅店跟普通店并没有差别，甚至服务、体验、口味还不如普通火锅店。比如，这里面，贤合庄、热辣壹号、火凤祥，我都去过。而现在，明星品牌加盟店，大多数已经交由资本和专业公司经营。比如专门运作的四川至膳品牌管理有限公司。郑凯的“火凤祥”，才刚一年时间，已经规划到2022年突破540家门店；吴昕和杜海涛的辣斗辣，表现并不出色，但在全国也拥有连锁加盟门店大约137家；以火凤祥为例，一线城市加盟费45万；三四线加盟费35万。如果想要邀请郑凯参与门店活动，需另支付100万元出场费。另外，还要交5万元作为保证金，直至退出加盟时返还。算笔账，贤合庄800家店，单计加盟费就是3.6亿！火凤祥年底如果突破540家门店，单计加盟费就是2.43亿！如果加盟店经营不下去，反正加盟费、装修费、设备费，品牌已经割得爽歪歪！如果经营的还不错，后续还有管理费、原材料费、服务费、流水提成扣点等等，依然能割得爽歪歪！瞧，不管咋样韭菜都能割的爽歪歪，这不是空手套白狼嘛！前几天，年终账单出炉，办公室有个小姑娘整个21年20单茶饮类费用近8000元。是的，这几年，茶饮文化风靡全国，每个月花两三百在茶饮上，已经成为很多年轻人的习惯。根据《2020新式茶饮白皮书》，截至年202011月底，停止营业的茶饮企业超过13万家，占茶饮行业企业总数的43%。天眼查数据显示，国内有近六成茶饮企业活不过3年，存活时间在1年内的茶饮企业占比为24.4%，存活时间在1-3年的茶饮企业占比仅有35.0%。21年20的数据还没出来，但一定会比年2020更差。有内部人员透露，即便是头部领袖品牌“奈雪的茶”，也难赚钱，根据招股书，奈雪在2018年至年2020三年内累计亏损超过3亿元。动辄十几块、二三十的奶茶，在圈儿外人看来，绝对算是暴利行业。但加盟模式快速扩张之后，加盟费、装修费、管理费是硬支出；原材料价格、设备价格也不在自己手里，各项费用加起来，全是高额成本。有朋友加盟某品牌茶饮2年，别说赚钱了，净亏损60万。更有甚者，前期以明星代言吸睛，后面出问题直接跑路。多少加盟商，你在捧着钱进门的那一刻起，就已经进了圈套。是的，你以为他想带你赚钱，他看中的，却只是你手里的高额加盟费……
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