巴旦木
在中国，有很多人把巴旦木和杏仁混为一谈，其实巴旦木和杏仁是两种不同的坚果。巴旦木是扁桃的内核，杏仁则是杏的内核，而扁桃和杏在植物学上来说，是两种不同的植物。国家推荐标准称“扁桃仁”。
巴旦木的功效
美容作用
巴旦仁富含维生素E，是年轻女士做面膜的好材料。首先将巴旦仁用热水浸泡2小时，磨细加水调成湖状，涂在脸上20分钟，用温水洗净，可使面部光滑细嫩粉白美丽
健脑开窍安神
儿童食用可促进大脑发育，老年人食用即可安神，又可健脑，可用于老年性脑萎缩，老年性痴呆症的食疗品，同时也可作为一般的健身食品用。
健肾作用
可用于肾虚患者的辅助治疗，因为其口感好，乐于被患者接受，所以可长期服用。
明目作用
维吾尔族人近视眼发病率明显较汉族人低，与本民族一些好的生活及饮食习惯有关。甜巴旦杏是维吾尔人经常食用的一种食品，从某一方面讲，在长期的食用中，甜巴旦杏发挥了它的明目作用。
治疗皮肤作用
巴旦木具有营养、消炎、止痛的作用，因而对痤疮、皮炎等皮肤病有良好疗效。也可用来减轻耳痛和灼痔处理的疼痛。在化妆业中，巴旦油可用于制造保健按摩油、香波和洗涤液等产品。
有益心脏健康
巴旦木中高达70%的不饱和脂肪酸有帮助降低“坏”胆固醇水平，食用巴旦木，可以有效降低人体胆固醇及甘油三酸酯含量，减少心脏病发作的潜在威胁。
维持血糖水平
研究发现，相比于早餐中不加巴旦木（Almonds）来说，早餐中食用巴旦木（Almonds）的人们在早餐及午餐后会有更强的饱腹感，并且有效控制血糖浓度。这项研究结果能够帮助糖尿病前期病人纠正暴饮暴食和饮食行为不当的习惯，降低病情加剧的风险。
巴旦木常见的4种吃法
1、直接食用
巴旦木是属于非常多见的坚果，可以简单地进行热加工，直接放在锅内炒熟即可。
2、泡水喝
用巴旦木泡水喝，能够起到非常好的去火的作用。这种方法是比较简单的，受到大多数朋友们欢迎。
3、做汤羹调料
巴旦木也可以作为一种辅料做菜或者是做成汤羹，利用巴旦木来做菜，不仅能够让汤的味道变得更加的鲜美，而且还特别富有营养价值，所以受到大多数欢迎，但是有很多人并不知道这种使用方法。
4、巴旦木炒虾仁
如果是家庭条件较好的地区，也可以利用巴旦木来炒虾仁，可以用来搭配做菜吃的口感也是不错的，这一道菜是非常健康的。
其实巴旦木的吃法还是非常多的，各个年龄阶段都可以使用，保健价值相当高，老龄人吃巴旦木是具有一定见到效果，预防老年性痴呆，儿童就是能够促进大脑发育，同时还能够缓解各种亚健康的症状。
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