不知为何，一直都不乐意别人对我说：强强，你真像个南方人。
倒不是说南方人不好，只是觉得我自己骨子里更喜欢北方人的大气与爽快。
就拿吃面来说，南方人吃面，小小一碗，几勺清汤垫底，两三片菜叶点缀，四五圈油花围绕，乍一看青白相衬，倒也简单雅致。吃一口下去，味道清新。然而，只咂吧㗅噜几下，面条全无，就剩一点清汤留底，独守一片惨淡了！
真是人还未醒悟，滋味已远去，仿佛吃面的事早已过去了半个世纪。
如果不过瘾，又不好意思再叫一碗，那只有用汤勺刮刮碗底才能聊表安慰了！
若恰逢肚子极饿，那就只有不顾“脸面”多叫一碗了。印象中，有一次和朋友逛完街，肚子极饿，竟然一口气叫了三碗，才勉强把肚子填饱。
可是，当我心满意足地把最后一口面塞进嘴里时，一抬头，正好迎上对面食客意味深长看我的眼神，真是让人终身难忘啊！
总而言之，在南方吃面，你就得这么含蓄讲究，端着架子，小口喝汤，小口吃面，一点儿也不能任性。
南方的小桥流水，杏花春雨，也就得配上这么一碗清汤绿叶的面才显得恰如其分！
然而，中华之大，民族之多，温婉含蓄者有，豪放大气者亦有。
要是到了祖国的边陲大省---新疆，你还这么端着架子，小口喝汤，细细品面，那你就要自找苦吃了。
为何？因为在新疆，你很难找到一碗面积比你脸小的面。
在新疆的大街小巷，无论是高级酒店，还是街边餐馆，各式各样的拌面是标配。
与南方面的的小巧含蓄不同，新疆的拌面几乎都是用比脸还大的盘子呈上来：满满一大盘面，坚仞而弹性十足，上面铺满了＂一锅炒＂的各色蔬菜和肉块，很容易勾起人的食欲来。
试问，面对这样一盘诚意十足的拌面，你还怎么能端着架子去细细品尝，慢慢回味呢？等你＂端着架子装模作样＂吃完一盘面，估计老板都要打烊关门了。
所以说，面对这么一盘豪爽任性的面，你最好是二话不说，拉开架势，赶紧大快朵颐吧！
当然了，个人能力不一样，在吃方面的战斗力自然也不一样。
面对这么一盘比脸大比胃大弹性十足耐嚼耐磨味道丰富的面，总是会有人败下阵来，揉着肚子，愁眉不展。
这时候，只需来上几口主人家自制的风味浓烈、口感极酸的像揉碎的豆腐块一样的奶皮子就能立马消食解愁了。
＂奶皮子＂是新疆少数民族家庭特有的一道甜点，饭前饭后吃均可。
它酸味浓郁，奶味十足，若能吃下几大口，那你就离纯正的新疆人不远了。
当然也有胃口好的，解决完一大盘羊肉拌面还嫌不过瘾，那就再来一盘风靡新疆南北的＂椒麻鸡＂。
“椒麻鸡”在新疆，深受各族人民喜爱，是一道最能体现各民族一家亲的食品。
它麻中帯辣，辣中有麻，再加上新疆特殊的香料调味和新疆本土出产的洋葱圈，吃起来鸡皮脆香、肉质筋道、越嚼越香，真是别有一番风味。
吃完“椒麻鸡“，好客的少数民族同胞会再给你立马端上一碗家常奶茶。
这些奶茶，完全手工制作，采用的都是自家纯正新鲜的牛奶或羊奶，咸香爽口，风味独特。
当到这么一碗奶茶下肚，保管让你＂不辞常作新疆人＂！
基本上一顿饭吃到这里，就是身高两米的壮汉也会心满意足了。
新疆独特的咸奶茶！
可是，新疆人民的热情好客远远不止一盘面、一碗茶，一只鸡这么简单。等你吃完面喝完茶啃完肉，更加丰富的“下半场”就要开始了！
什么吐鲁番的葡萄、哈密的甜瓜、库尔勒的香梨、阿克苏的苹果、和田的大枣，自家酿的草莓酱，自家打的脸盆一样大的馕……又被通通搬上桌。
自家做的草莓酱！
面对这样一桌颜色鲜艳，新鲜可口的瓜果盛宴，让你恨不得自己能像牛一样多长几个胃。
看到这里，估计饭量少胃口小的南方姑娘们，怕是此生都不敢去新疆了吧？
对于那些爱‘作’的姑娘们，我想说：面对美食，你愿意咋‘作’就咋‘作’吧！
反正到了新疆，我就想干一件事:吃！
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