经过一周左右的忙碌，北方产区麦收过半，农户开始有时间处理新蒜，目前河南产区多数新蒜已经全干，山东产区新蒜也达到八九成干，产区市场上货呈增加态势。不过，与前期鲜蒜上市时火热的交易场景相比，干蒜、半干蒜上市后交易略显寂寥，交易量出现明显缩水，价格更是逐步下行。目前影响新蒜交易的因素有哪些？市场人气何时能够聚拢？干蒜价格又将如何变化？关注国际大蒜贸易网快手账号(garlic51)，抖音账号(51dasuan)，查看大蒜调研视频和最新价格报道。
库外蒜交易看点
以金乡产区为例，库外新蒜多集中在山禄市场，分流至鱼山、南外环市场的新蒜货量未见明显增量。往年六月初山禄市场的上货量能达到三百多车的水平，而今年库外新蒜最多上量保持在一百多车的水平，在供应面不如去年同期的同时，客商采购积极性也不如去年同期。交易初期，客商因采购成本增加，都有想看看过段时间的蒜价会不会再降，持观望态度的客商目前不在少数。而正在采购的客商也多挑拣好皮色的大个头货源进行，市场交易活跃度欠佳，除好货价格比较坚挺外，一般偏次的混级成交价格低于4.00元每斤，能做蒜米料的价格跨度较大，价格在2.70每斤至3.30每斤不等。
据本网了解，邳州6月5日6.5cm的新净蒜（一般普货）开称价格在5.60元/斤左右，6月10日6.5cm的新净蒜成交价格跌至5.10元/斤左右，价格跌幅在8.93%；高标精品也有小幅走低，截至6月12日，6.5cm的精品净蒜价格在5.80元/斤左右。在交易初期，邳州蒜区的老百姓卖蒜能看到丰厚的利润，卖货积极性自然高涨，各收购点扎堆卖货情况明显，而客商由于新蒜价格的走高，不敢贸然备货，买卖双方参与的积极性不匹配，交易量始终上不来，价格随之明显走低。
库外新蒜迟迟不涨价的因素：
优质好货减少，问题蒜拖拽市场。在新蒜交易初期，连阴雨天气频繁。虽然各产地下货情况不一，但当前的市场上量尚能满足需求。同时，因频繁的降雨，不论是蒜农手中的货源，还是晒蒜团队手中的货源，黑皮、霉变、皮薄等出现质量问题的蒜头不少。各蒜区市场上销售的次货能占到一半以上比例，持货者积极寻找出路，留给供应面不小的卖货压力。
客商抵触高价，收储推迟启动。中牟、杞县、邳州等产区的交易仍以刚性需求占比较多。以金乡产区为例，往年库外蒜在山禄市场集中交易的时间较短，新蒜能达到入库标准后就有不少货源分流至鱼山及南外环马路市场，客商收储积极。截至目前，分流至南外环马路市场的蒜车不多，客商收货入库尚未大面积启动，购货存在恐高情绪。
高价遏制消费，国内需求疲软。大蒜批发市场交易货源陆续转为库外新货。但由于今年新蒜价格较高，终端市场高价备货意愿不强，南、北市场消费活力欠佳，走货速度较去年同期变慢明显。更有甚者反映，在高价的遏制下，消费者买蒜从从“论斤秤”到“按个买”。
资金压力限制，炒涨氛围不足。因新季大蒜价格的高位运行，客商因资金压力缺乏高价购货的热情，而市场并没有及时利好消息释放，部分客商因参与晾晒鲜蒜有销货压力，市场缺乏有实力的资金大户带动人气，购销氛围有待升温。
未来的大蒜还有涨钱的机会吗？
基于以上原因的影响，虽然各产区的大蒜干度提升，但交易并不尽如人意。对于储存商来说，今年库外新蒜价格高出去年同期140%-150%，高价位年份对应的收储风险偏高，因此有不少客商不愿追高，等着新蒜价格出现显著回调。而蒜农、蒜贩等持蒜商也因成本、价格问题卖货比较沉得住气，当前产区多有惜售情绪，上货并不积极。所以，未来一段时间内的新蒜价格可能会在供需两端加码的情况下出现频繁涨跌的宽幅震荡。随着库外蒜的全干，新一轮博弈正在展开……谁能成为支撑大蒜涨钱的背后推手？
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