冬瓜火腿汤的做法（荤素搭配菜谱）
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发布日期：2011-07-22
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冬瓜火腿汤的做法（荤素搭配菜谱）
原料：冬瓜一斤 火腿十五片
调料：盐
准备：1、冬瓜去皮去瓤，切成块，洗净沥水
2、火腿切成薄片（以利于味道的散发）
做法：1、锅上火加热，倒入适量油
2、油热，倒入冬瓜块煸炒
3、加入水（没过冬瓜），加入火腿片
4、大火烧开，转小火，焖约十五至二十分钟
5、加少量盐即可（尝一下味道，火腿比较多的话味道已经很浓郁，就不需要再加盐了）
随便聊聊：
1、火腿本身比较鲜美，因此不需要再加味精之类的增鲜剂。味道比较自然纯美
2、火腿本身有咸味，是否放盐，到最后尝一下汤的味道再决定。一般只需放一点点就可以了
3、夏天胃口不好，这个汤比较清爽鲜美，很开胃的
4、这个汤做起来简单，吃起来鲜美，很适合夏天
冬瓜虽然便宜，但它有很好的营养价值：1、降血压；2、保护肾脏；3、减肥降脂；4、美容养颜；5、降血糖；6、排除致癌物质。还有利尿消肿、减肥、清热解暑的功效呢。
火腿食疗作用： 火腿性温，味甘、咸； 具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效； 可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。 江南一带常以之煨汤作为产妇或病后开胃增食的食品；因火腿有加速创口愈合的功能，现已用为外科手术后的辅助食品。
（以上资料来自百度）
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