红糖、冰糖、白糖的区别与用法

1/6

一、红糖、白糖、冰糖的生产和区别。红糖是以甘蔗为原料进行榨汁再过滤，然后再把过滤好的榨汁液熬煮，让汁液中的水分慢慢蒸发掉而成2/6

白糖是由甘蔗或者甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，白糖是在红糖的基础上再提炼，去除了色泽和杂物而成，好的白糖一般含有99.8%的蔗糖3/6

冰糖是以白砂糖为原料，经过再溶、洁净处理后，重结晶而制成的大颗粒结晶糖4/6

二、红糖、白糖、冰糖的功效与作用。它们的主要成分都是蔗糖，能给人体提供热量，但是它们有着不同的食疗功效。红糖甘甜、性温既可补血又可活血化瘀，还有散寒止痛的作用5/6

白糖味甘、性平，具有润肺生津、补中缓急的功效，平常也多用于各种菜肴的调味和制作各种甜品美食6/6冰糖味甘、性平，具有润肺、止咳、清痰和去火的作用，常用来泡制药酒和炖煮各种补品