芳草百味 | “开胃三芽饮”合用，即达到舒达肝气、开胃进食、温散湿邪之功效
主持人：今年春节真是又冷又湿，冻得人都不想出门，所以很多街坊在家里大吃大喝又不运动，一到初七开工大把人喊腹胀无食欲。于是广东人立马把麦芽山楂神曲各种健脾消食的中药煲起来，但是我见到医生处方上除了麦芽还有稻芽，有时还有谷芽，这么多芽，它们都是些什么？本期的《芳草百味》我们就请来广东省中医院药学部的龚又明中药师来解说下。龚又明：各位听众朋友大家新年好！我是广东省中医院的龚又明中药师。春节是我国最隆重的传统节日，亲朋好友相聚难免吃吃喝喝，恰逢天气又不好，就一直吃吃喝喝不运动，容易消化不良。刚才主持人让我说说麦芽稻芽谷芽，不如我先给大家推荐个“开胃三芽饮”，解决大家脾胃不调，消化不良的问题。“开胃三芽饮”就是用麦芽、稻芽、谷芽每种各10-15克，沸水煮开10来分钟后饮用，如果肉食过多还可适当加少许陈皮山楂，效果更佳。麦芽是禾本科植物大麦的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。麦芽甘、平。归脾、胃经。具有行气消食、健脾开胃、回乳消胀的功效。用于食积不消、脘腹胀痛、脾虚食少、肝郁胁痛、肝胃气痛等症。稻芽为禾本科植物稻的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。味甘性温。归脾、胃经。具有消食和中，健脾开胃的功效。用于食积不消、腹胀口臭、脾胃虚弱、不饥食少等症。谷芽为禾本科植物粟，也就是小米的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。功能主治与稻芽类似。“开胃三芽饮”中三芽都具芳香气味，有疏肝健脾开胃的功效。麦芽消食且有明显的疏肝作用；稻芽功用与麦芽相似，帮助消化，但药力缓和，谷芽是指北方小米的芽，性温和而暖胃，且有安神作用。三味药合用，舒达肝气，开胃进食，并有温散湿邪的功效。需要注意的是，麦芽稻芽谷芽和它们经过炒制后的炮制品作用是不同的。生麦芽健脾和胃，疏肝行气，用于脾虚食少，乳汁郁积。炒麦芽行气消食回乳，用于食积不消，妇女断乳。焦麦芽消食化滞，用于食积不消，脘腹胀痛。生稻芽和生谷芽除了能消食和中，还具有健脾开胃的功效，而炒稻芽和炒谷芽偏于消食，用于不饥食少。焦稻芽和焦谷芽善化积滞，用于积滞不消。大家平时可不要用错。好了，今天的节目就到这里，祝大家新年身体健康，我们下期再会！
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