团队医学导师:
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!
清蒸茶鲫鱼
鲫鱼1条(约300克),绿茶叶10克,姜、葱、食盐、花生油适量。
1.鲫鱼去除内脏、洗净,用油盐稍微腌制一小段时间。
2.茶叶冷水清洗后填入鱼肚,把鱼放在碟子上,撒上姜丝。
3.隔水清蒸10分钟,待鱼熟后,取出茶叶,撒上适量葱花即可。
盛夏炎炎,人们多易有食欲不振的情况,清香的料理常能让人恢复食欲、缓解疲劳。绿茶具有提神清心、清热解暑、消食减肥、生津止渴、降火明目等作用。而鲫鱼鲜美,纤维短易消化。用绿茶蒸鲫鱼,特别适合夏季心火旺,容易心烦汗出、口苦口臭的湿热体质人群及长期吸烟喝酒的人群食用。
绿茶性质偏寒,脾胃虚寒以及阳虚体质的人群可多加姜丝。