一头牛的屠宰利润有多少？以当地牛肉价格为例，今天算一算这笔账。
以一头一千三百斤的公牛为例，现在当地的牛肉价格是每斤十四块钱，买牛价格是一万八千二百元。牛的正常出入率在百分之四十四到百分之四十五之间，大概是五百八十五斤。在当地，这部分牛肉的售价约为三十七八元。
今天我们主要讨论的是未经深加工的牛肉，以每斤三十五元的干肉为例，五百八十五斤的售价为两万零五百元。除了牛肉，牛的内脏、牛犊、百叶、牛蹄、牛头等也可以出售，价格为三百元。牛皮、牛鞭、牛大骨、牛尾的价格分别为两百元、一百元、一百元和一百元，共计一千二百元。不经过深加工的牛肉价值为一千二百元，加上刚刚买牛的价格，总共是两万零五百元。减去买牛的价格，剩余三千五百元。
这其中还包括一些开销。例如屠宰费用、运输费用等，再减去一千元。这样算下来，一头牛的利润约为两千五百元。
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