常用中草药（稻）

【本草】

稻稌是粳、糯的通称。在本草中则专指糯。糯稻，南方水田多有种

植。其性黏，可以酿酒，可以做糍粑，可以蒸糕，可煮粥，也可炒着吃。其谷壳有红、白两种颜色，有的有毛，有的无毛。米也有红、白两种颜色，红糯米酿酒，酒多糟少；白糯米粒白如霜，长三四厘米。

【药理】

◎稻米性温，酿酒则热，熬汤更甚，所以脾肺虚寒的人适宜食用。体内有热者不宜使用。

◎长期服食稻米，能使人身体疲软，筋骨无力。煮粥一起服食，主消渴。稻秆主黄疸，将稻秆煮成汁，浸洗，再将谷芒炒黄研为末，用酒送服。

◎稻米糯性黏滞难以消化，小孩、病人不宜食。淘米水主益气，止烦渴霍乱，解毒。吃鸭肉不消化的，立即饮一杯，可消。解芫青、斑蝥毒。

【香菇鸡丝粥】

大米60克，鸡胸肉200克，香菇2朵，冬笋50克，枸杞10克，葱少许，盐、油适量

◎将米淘洗干净，熬煮成粥。

◎将鸡胸肉去皮切丝；冬笋去皮、洗净、切丝；香菇洗净、切丝。

◎将处理好的材料放入沸水汆熟，备用。

◎将所有的材料放入熬煮好的粥中，焖煮20分钟左右；加入枸杞、葱花即可食用。