养生药膳（猴头菇鸡汤）

功效：● 强筋健骨 ● 健胃消食 ● 美容 ● 美白皮肤 ● 补益五脏

功效详解：此汤有健体美容之功效，对治疗皮肤粗糙有明显效果。还能提高人体免疫功能，对消化道肿瘤患者大有裨益，是宜药宜膳的理想菜品。猴头菇所含的不饱和脂肪有健胃消食、补益五脏的功效，适用于肝大腹胀、食欲不振的肝癌病人。

材料:鸡1只，姜片少许，盐、香油、味精各适量

药材:猴头菇250克、黄芪50克

做法:

1.将鸡洗净，剁成约3厘米见方的小块。

2.再将鸡块入沸水中略烫，捞出，用温水洗净；猴头菇摘去根，泡发、洗净切片。

3.锅内注入适量清水，放入鸡肉块、黄芪、姜片、盐，煮沸后捞去浮沫，改用小火煮约1小时，再加入猴头菇续炖煮30分钟，滴入香油拌匀，盛入碗内即可。