「本草驿站」享用荔枝，善用壳核

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享用荔枝，善用壳核

文/药学部 黄楚燕主管中药师

荔枝

“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，肉质脆嫩、香甜可口的荔枝自古以来便是人们所爱，“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”啊！但是“一颗荔枝三把火”使我们对它又爱又恨。

荔枝是无患子科荔枝属常绿乔木，有“岭南果王”之称，为广东四大名果之一。中医认为荔枝补益气血、散寒止痛，对女性气血亏虚有很好的调补作用；对脾胃虚寒引起的腹泻也有一定的辅助作用，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品。多汁爽口的荔枝让多少人一吃就停不下来，但是空腹大量进食会导致机体分泌过多胰岛素引发低血糖，就是我们常说的“荔枝病”，所以不要空腹大量食用；又因其性温热容易得“荔枝火”，故我们吃荔枝时可将其连皮浸入淡盐水中，取出后再放入冰柜里冷冻后再吃，不仅不会上火，还能解滞，更可增加食欲；同时喝点绿茶或吃点山竹，都可以中和荔枝的热气。吃货们，除了享用果肉，有没想到荔枝壳和荔枝核呢？它俩也是宝啊！

鲜品荔枝壳

干品荔枝壳

《中药大辞典》记载荔枝壳为无患子科植物荔枝的外果皮。苦味、寒性；入心经。药材为干燥的外果皮，呈不规则的开裂，表面赤褐色，有多数小瘤状突起，内面光滑，深棕色；薄革质而脆。文献报道其富含黄烷醇类和水溶性多糖等生理活性物质，具有很高的药用价值。李时珍在《本草纲目》中记载解荔枝热，浸水饮；《广西中药志》记载外用洗湿疹。荔枝壳的去火功效并不仅限于因食用荔枝所上的火，对于其他原因引起的热气也是有降火作用的。二胎政策下许多产妇会选月子中心科学坐月子，都能喝到这款月子水，其除烦止渴功效显著，可用于产后口渴等不适；外用还可以用于新生儿湿疹等。

鲜品荔枝核

干品荔枝核

《中国药典》记载荔枝核为无患子科植物荔枝的干燥成熟种子。夏季采摘成熟果实，除去果皮和肉质假种皮，洗净，晒干。 甘、微苦，温；归肝、肾经。呈长圆形或卵圆形，表面棕红色或紫棕色，平滑，有光泽，略有凹陷及细波纹，一端有类圆形黄棕色的种脐，质硬。具有行气散结，祛寒止痛功效，用于寒疝腹痛，睾丸肿痛。

推荐一款解荔枝热的方法——荔枝壳煮水：

材料：

整个晒干荔枝或荔枝壳（鲜品也可）适量。

步骤：

（1）浸泡并清洗荔枝壳，倒入锅里加适量水（8～10个荔枝壳用水500ml）；

（2）先大火煮开，再小火煮10分钟左右；

（3）熄火后再焗5～10分钟即可（成品呈淡淡的琥珀色如茶水般有点涩涩的味道）。

Tips

（剥荔枝的简单方法）轻轻掐开底部的一条线，用手指夹住裂缝的两端，挤出白色的果肉，立见完好无损的果肉和整齐两半的荔枝壳。

温馨

提示

（1）糖尿病患者及偏热体质的人少吃为宜。

（2）荔枝壳煮水不寒不燥，任何体质皆可食用。