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2019.04.26
马齿苋鸡蛋花汤
文/广州中医药大学第一附属医院肿瘤中心副主任医师 李穗晖
鸡
蛋
花
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又称缅栀子、蛋黄花,其味甘微苦、性凉,为岭南民间常用的清热祛湿药,常用于感冒、湿热腹痛、腹泻痢疾等,除能清利湿热外,还可预防及治疗中暑、小儿消化不良等。
推荐药膳
材料:马齿苋(以根或茎尤宜)50~100克、猪肉200~300克、鸡蛋花10克、姜若干。
做法:洗净各种材料,猪肉焯水后与马齿苋、生姜同熬至软烂,加鸡蛋花稍煮后服用,用于胃肠湿热导致的腹泻、腹痛,效果极佳。
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