养生药膳（西红柿肉酱烩豆腐）

功效：● 生津止渴 ● 健胃消食● 凉血 ● 平肝 ● 清热解毒

功效详解：本品具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝和清热解毒等功效，适合于高血压、眼底出血、高脂血症、冠心病等患者食用。西红柿中的葡萄糖、有机酸易被人体直接吸收。另外，西红柿中丰富的维生素C由于有机酸的保护，不易因加热而遭到破坏。本品还有助消化和利尿作用，可改善食欲。

材料：豆腐、西红柿各150克，蘑菇50克，猪绞肉200克，洋葱末1大匙

药材：石斛10克、白术1 0克、甘草5克

做法：

1.将各种药材洗净，放入锅中，加750毫升水，煮滚后转小火，熬煮至水量剩500毫升后，过滤汤汁备用。

2.豆腐放入盐水汆烫后，捞起切块；西红柿、蘑菇分别洗净后，切末备用。

3.热油锅加入1大匙色拉油，放洋葱末炒香，再倒入猪绞肉、药汁及其他调味料，翻炒片刻即可出锅。