【本草】
番红花即人们常说的红蓝花,产自西番回回国及天方国。按张华《博物志》所说,张骞从西域带回的红蓝花种,就是番红花,只是因为区域不同而稍有差异。番红花以九十月间的晴天早晨采收花朵为佳,摘下柱头,烘干,即为干红花。若再加工,使其油润光亮,则为湿红花。其中,又以干红花质量较佳。应置于阴凉干燥处,密闭存盘。
【药理】
◎活血去淤、通经、收缩子宫。
◎活血化淤,凉血解毒,解郁安神。
◎可降逆顺气,开结消淤。今人仅以为活血行滞之用,但仍未完全发挥其功用。
◎按濒湖脉学指出,番红花主心气忧郁,结闷不散,能活血治惊悸;而散结行血的功力亦同。
◎主散郁调血,宽胸膈,开胃进饮食,久服滋下元,悦色彩,及治伤寒发狂。
【丹参桃红乌鸡汤】
番红花25克、丹参15克、红枣l0颗、桃仁5克,乌骨鸡腿1只、盐2小匙、棉布袋1个。
◎将番红花、桃仁装在棉布袋内,扎紧。鸡腿洗净剁块、汆烫、捞起;红枣、丹参冲净。将所有材料盛入煮锅,加6碗水煮沸后转小火炖约20分钟,待鸡肉熟烂加盐调味即成。
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