文/药学部 华成坤主管药师
@导语
临近六一国际儿童节，很多家长带着小朋友享受各种美食，殊不知，美食当前，小朋友较难自制，很容易食饮过多，但因小朋友的脾胃功能还不健全，从而造成伤食之症，主要表现为恶心、腹痛、烦燥等。还有些小朋友由于先天不足或长期喂养不当，而出现“疳气”或“疳积”，主要表现为食欲不佳或嗜吃异物，面色发黄，头发稀疏，腹胀，精神不振或烦燥激动，晚上睡觉翻来覆去，有些小朋友会表现出吃得多，拉得也多的症状，这些情况除了到医院及时治疗，还可兼用独脚金来调养。
独脚金微百科
独脚金闻名世界，却是作为一些农作物的天敌，因独脚金属植物为玄参科的半寄生或寄生性杂草，寄生于水稻、玉米等，夺取寄主营养，使寄主减产甚至枯萎，而独脚金却能疯狂蔓延。在尼日利亚一些地方称独脚金为“火草”、“魔草”，足见其危害。
但独脚金在我国却是野生的珍稀濒危药材。主产于广东、广西、贵州、福建、台湾等省份，生长于平原和丘陵的草地，寄生于寄主的根上。由于采挖过度及使用除草剂，使独脚金生境破坏，药材资源濒临枯竭，供不应求，因此，近年市场价格不断上升。
图1 独脚金植株
独脚金，又称独脚疳、独脚柑、细独脚马骝、地丁草、疳积草，始载于《生草药性备要》，为玄参科植物独脚金的干燥全草。玄参科植物独脚金属全世界约有20多种，中国产3种，2种入药，夏、秋二季采收，洗净，晒干；以植株完整、柔嫩、带绿色，无泥沙杂质者为佳。
不只我国南方地区常用独脚金去疳积，印度、马来西亚等地民间也有使用经验。中医认为，独脚金性甘，平。有健脾，平肝消积，清热利尿的功效，用于小儿伤食，疳积，小便不利等。我院邓铁涛教授常用独脚金、鸡内金、麦芽、稻芽、布渣叶等配伍治疗小儿消化不良等症。独脚金药性平和，常用量为9~15g，也可少量常服。
图2 独脚金饮片
食疗药膳
我国南方地区有较丰富的使用独脚金的经验，民间常用独脚金与禽畜肝脏同煮，用治小儿疳积，夜盲等。下面介绍一个实用的食疗药膳：
独脚金山药白鲫猪肝粥
（约2～3人份）
【材料】
独脚金10g，鲜怀山药50g，白鲫鱼1条（约500g），猪肝30g，猪瘦肉30g，红枣2枚，广陈皮2g，珍珠米120g，生姜10g，葱适量。
【做法】
（1）白鲫鱼去鳞、腮和内脏，洗去鱼肚子里的黑膜；猪肝切片，清水浸泡，洗去血水；猪瘦肉切片，加盐、花生油拌匀；独脚金抢水洗；鲜怀山药去皮，切粒；红枣去核，切片；生姜切片，葱切成葱花；珍珠米淘洗；
（2）白鲫鱼加生姜两面煎香，与独脚金、陈皮一起放入煲汤袋里；再与猪瘦肉、山药粒、红枣片一起放入砂煲，加水约2.3L；
（3）大火煮开后，转中小火开盖煮，并用汤勺不断搅拌，煮至米绵软，再加猪肝滚熟，最后加盐、葱花调味即可服用。
【方义】
古人认为粥是“世间第一补物”。本馔食材中，独脚金健脾，平肝消积；山药补脾养胃，生津润肺；白鲫鱼健脾和胃，通血脉，消积；红枣补中益气；广陈皮行气健脾；生姜温中并辟腥；诸物相合，能行气健脾，平肝消积。适合平素脾虚食少，容易发脾气的小朋友服食；或伤食后调养脾胃时服食。
温馨提示
“要想小儿安，三分饥和寒。”因此，平时喂养要定时定量，勿使过饱。
【图片来源】
图1：中国植物图像库
图2：作者拍摄
作 者 简 介 | |
姓名：华成坤
科室：药学部
职称：主管药师
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