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食材篇(七)世界上最受欢迎的食物,背后却有着这5个神奇的历史

我们平时跟认识的人见面的时候,会经常问对方:吃了吗?答案可能各不相同。

可是小编在这里想问的是:你知道食物来自哪里吗?我们对每天吃的食物都没有多少考虑,但是我们所吃的许多美味佳肴都有着令人着迷的历史。

从米其林星级的中石器时代鱼子酱,到冰河时代之后使新石器时代人们变暖的高加索葡萄酒,再加上一种塑造出进化的味道,这些全球最受欢迎的产品都有着惊人的起源。


1、中石器人吃了花式蒸鱼子酱

古老的菜肴也很精致,就像来自柏林附近的一个有6000年历史的鱼籽酱汤。

这种汤是在公元前4300年的陶瓷碗中发现的,也许你希望亲自品尝下它的味道?。

淡水鲤鱼籽在一个用不知名的叶子铺满容器中煮熟,以保持所有的鲜味,并去除腥味,同时还赋予食物一种新鲜植物的清香味。

小编不得不佩服古人的智慧,这种烹饪技法值得我们现在人去学习和借鉴。


2、香草是献给已故皇家迦南人的祭品

据说香草的使用起源于南美洲。但是,从以色列一座有着3600年历史的坟墓中找到的更新的证据,确定了几千年前香草的起源和21000公里(13000英里)以外的地方。在Megiddo的一个青铜器时代的墓室里,三个小水罐中发现了香兰素化合物,这是一个来自坟墓中的三个金银装饰骨架的来世祭品。

研究人员说,香草兰花通过与东南亚的贸易路线到达黎凡特。

香草,现在是排在藏红花之后的第二昂贵的香料,在青铜时代更加珍贵和稀有。所以坟墓属于一个重量级大人物,就像皇家迦南人一样。


3、面条辩论

面条的起源一直备受争议。有人说他们是中国人的发明,但其他人则认为是起源于意大利人甚至是阿拉伯人。

在2005年之前,最早的已知面条属于大约公元25 - 220年的东汉时期,但更为古老的发现表明面条的出生地确实在中国。

黄河上的Lajia遗址的考古学家恢复了一个4000年前的一碗面条,一个灾难性的洪水保存。锅里有一串50厘米长(20英寸)的黄色股线,与面粉制成的现代品种不同,它是用小米草的谷物制成的。


4、葡萄酒来自欧洲,但不是意大利

8000年前的世界正处于从冰河时代苏醒的过程中。随着气温变暖,格鲁吉亚的新石器时代人们想出了如何制作葡萄酒。它可能是世界上最古老的葡萄酒,因为虽然中国人在1000年之前酿造过含酒精的葡萄酒,但它并不是纯葡萄酒。但在公元前6000年至5800年的格鲁吉亚,就已经酿造出类似于今天我们饮用的葡萄酒了,真的让小编着实惊讶了一下下。

这是古人一项出色的新发明,这个发明来自于大约9000年前开始的陶器制造业。


5、古人的面包

来自约旦Natufian猎人,在采集者营地偶然的看到一堆不起眼的黑色斑点,只有几毫米,经过研究发现,它们居然是世界上最古老的面包!屏幕前正在阅读的您是不是也很惊讶呢?

几千年前,微小的烧焦残骸相当于烤面包机底部的酥脆面包残渣。它们足足有14000岁!

他们将野生谷物,块茎和谷物,如大麦,小麦,燕麦等这些成分变成无酵饼,在石头或灰烬上煮熟。

但这是一个漫长而乏味的过程,这些具有悠久历史的面包可能是为节日和重大事件而保留的。

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