脾胃好，百病少；好脾胃，食疗养。自然的产物是最适合脾胃的“补品”，草木虫鱼，瓜果菜蔬，无分贵贱，皆可成为有益于脾胃的“本草”。善用生活中唾手可得的材料，活学活用，当自己的“调养师”。
医学指导：国家卫生计生突出贡献中青年专家，广东省中医院岭南补土学术流派学术带头人卢传坚 教授
鸡是中华文化中的“五畜”之一，人们认为它具有一定的补益之性，产妇月子期间常常会煲香喷喷的鸡汤饮用。因此在农耕时代，几乎家家户户都会养几只鸡，它是非常重要的家禽。
以往古人关于吃鸡其实是有很多讲究的，形成了颇具中华特色的“鸡文化”。以鸡的颜色来说，一般可分为丹（红）、白、乌、黄等数种。古时民间取鸡冠血辟邪，必选丹雄鸡或是白雄鸡，取其色红似火、洁白无瑕，有正大光明之意。给伤者或产妇补血时，老百姓则喜欢选用乌鸡煲汤，名医朱丹溪曾经解释道：“鸡属土，有金与木火，则所禀者，惟少水耳。今得毛色之乌，是五行具全，不致偏胜。用之治病，宁不为优”。意思是说，鸡本来是偏于“阳”性的动物，而黑色是代表阴柔的颜色，因此乌鸡可谓阴阳俱全，适合用于补益阴血。然而除了鸡肉本身，鸡的身上还有一味“金子般”的药材，这是一种健脾运脾的好药，也就是通常所说的“鸡内金”。
细解本草
《本草述钩元》中说鸡内金“性味甘平”，主治“泄痢、小便频遗、小便淋沥、止泄精及尿血、治反胃消瘅、女子崩带”。鸡内金其实是“鸡肫”的内壁，鸡这类动物因为没有牙齿，因此食物要先通过一个砂囊，这里面储存了一些细小的砂石，而且砂囊表面也很坚硬，有助于代替牙齿碾磨食物。古人观察到鸡没有利齿，但是吃了带壳的谷物仍然消化得很好，认为鸡的“脾胃”便如同锋利的金属一样可以打磨食物，故把取下的砂囊内皮称为“鸡内金”。因为鸡内金有助于“消化”坚硬的食物，古人便认为它有健运脾胃而消积滞的作用。
本草功效
鸡内金早期主要用于消食化积，后来人们发现，这味药对于小儿遗尿也有不错的效果。一般来说，小儿遗尿与其“肾气未充”有关，“肾主二便”，而小儿的肾气尚未发育充盈，因此对尿液排出的调控会弱一些，这是生长过程中的正常现象。但如果到了5岁以上，仍然每周出现2次以上遗尿，持续时间至少三个月，这就要考虑进行治疗了。
古代儿科名医钱乙提出小孩子的生理特点为“脾常不足，肝常有余，肾常虚”。“肝常有余”指的是小孩子的生长发育旺盛，比起成人来说特别爱闹爱动，这是“肝气盛”的表现；“脾常不足”指的是小朋友的脾胃娇嫩，因此小孩子吃错东西容易出肠胃问题；“肾常虚”指的是小朋友没有发育完全，还是一棵娇嫩的“幼苗”，“底气”还没有成人那么足。因此，小孩子的“虚”常常表现在脾肾方面，遗尿也常常与此有关。
一般来说，脾肾虚的小朋友遗尿的特点是尿液颜色偏浅偏白，常常在白天玩耍疲倦过度或是着凉的情况下加重，平时精力不是很旺盛，胃口也不好，脸色偏黄偏白而缺乏红润。而鸡内金作为鸡的“脾胃”，有健脾的作用。它的功效和猪肚有些类似，动物的胃都坚韧而又致密，能够很好地“盛放”好食物，一滴精华都不会漏出，因此古人认为它们有“收摄”的作用。鸡内金既能补脾，又有助于肾气的“收摄”，因此适合用于治疗脾肾虚导致的小儿遗尿。
活用本草
下面介绍几道简单的膳食，不便制备膳食的，也可用鸡内金3-5g，煮熟后磨粉，调红糖水后服用，每日2次，适用于上文提及有脾肾虚表现的小朋友。
养生鸡肉粥
材料：鸡内金5g、鸡肉30g、大米50-100g、生姜适量、葱一根、酱油和油适量、精盐少许。
做法：鸡内金捣为碎末或粉，大米洗净，放入锅中，煮开后加入鸡内金，转为小火熬粥。鸡肉切块后先用酱油腌过，生姜切末、葱切小段，热锅放油，先将鸡肉加葱姜炒过，然后取鸡肉放入粥中，小火熬10分钟即可。这道菜有温中健脾止遗尿的功效，如是易上火体质的小朋友可另用乌鸡代替普通鸡肉，或不放鸡肉，直接用鸡内金熬粥，或用鸡内金粉冲水服用也是最方便的方法。
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