图文/药学部 温莉珍主管中药师
传说：“帝之季女，名曰瑶姬。未行而亡，封于巫山之台。精魂为草，实曰灵芝”。灵芝，别名仙草、瑞草，《本草纲目》记载其“增智慧、好颜色，久食轻身不老”。
灵芝菌盖表面有许多环形轮纹，古人谓其为“祥瑞、吉祥如意”的象征，由其衍化而成的“如意”也是我国特有的中华文化。
灵芝在古时是非常珍贵的药材，且都是野生品，只有富贵之人才买得起。现在随着种植技术的发展，人工种植让灵芝走进寻常百姓家。目前已知的灵芝种类有上百种，市场主流品种为赤芝和紫芝，灵芝主要由菌盖、菌肉、菌柄组成，还有成熟期产生的孢子。
←紫芝
赤芝→
灵芝性平，具有补气安神、止咳平喘的功效，被历代医药家视为滋补强壮、扶正固本的珍品。赤芝味苦涩组方药用居多，紫芝味淡食疗药膳居多，一般人均可食用。
赤芝饮片
今推荐一养生食疗——
灵芝虫草花煲鸡汤
材料：鸡一只、紫芝50g、虫草花20g、姜3片、盐适量。
准备材料
做法：鸡切块焯水，紫芝切片洗净，虫草花洗净；将鸡、紫芝、虫草花、姜放入炖锅，加水适量，武火炖10分钟，文火炖40分钟，最后依个人囗味加盐调味。
灵芝虫草花煲鸡汤
功用：补肝肾，具有增强免疫力、抗衰老的作用。
作者简介
作者：温莉珍
科室：药学部
职称：主管中药师
地址：广州市机场路16号广州中医药大学第一附属医院
编辑：刘庆钧
复核：郑小英、杨艳责编：冯殷
审定：方宁
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