药食同源“余甘子”
图文/药学部 陈慕媛副主任中药师
余甘子
别名：余甘、滇橄榄、油甘子、山油甘、庵摩勒等。
相关诗词
《六言杂兴九首其一》
陆游
世界庵摩勒果，圣贤优鉢昙华。
但解折衷六艺，何须和会三家。
《更漏子·庵摩勒》
黄庭坚
庵摩勒，西土果。霜后明珠颗颗。凭玉兔，捣香尘。称为席上珍。
号余甘，争奈苦。临上马时分付。管回味，却思量。忠言君试尝。
来源产地
余甘子最早在古印度使用，隋唐时期，随着中印文化交流，从佛教用品逐渐成为医疗药物，是藏族习用药材。1977年被载入《中华人民共和国药典》，规定其为大戟科植物余甘子的干燥成熟果实，并列入卫生部“药食同源”名单。
在我国有1800年的栽培历史，生于海拔200~2300m山地疏林、灌丛、荒地或山沟向阳处，分布于东南沿海及西南等省区，包括江西、福建、台湾、广东、海南、广西、四川、贵州和云南等。冬季至次春果实成熟时采收，除去杂质，干燥即可。
药材性状
余甘子呈球形或扁球形，直径1.2~2cm。表面棕褐色或墨绿色，有浅黄色颗粒状突起，具皱纹及不明显的6棱，果梗长约1mm。外果皮厚1~4mm，质硬而脆。内果皮黄白色，硬核样，表面略具6棱，背缝线的偏上部有数条筋脉纹，干后可裂成6瓣，种子6，近三棱形，棕色。气微，酸涩，回甜。
功效归经
余甘子性甘、酸、涩，凉。归肺、胃经。具有清热凉血，消食健胃，生津止咳。用于血热血瘀，消化不良，腹胀，咳嗽，喉痛，口干。
化学成分
余甘子主要含鞣质（多酚）、黄酮、还原糖、多糖、萜类、甾醇、挥发油等。此外，含有多种必须氨基酸、维生素、多糖和人体所需微量元素等成分，其中维生素C平均含量是柑橘的100倍。种核含丰富的脂肪酸。
药理药效
余甘子因具有抗氧化（富含维生素C与多酚类成分）、调血脂、降血糖、抗炎抗菌、抗衰老、保肝和免疫调节的功能，可预防高脂血症、高血压、骨质疏松症等常见疾病。近20年来，在医药、食品、化妆品领域均有应用，并且全球有关余甘子的相关专利数量日渐增多，中国专利数2029项（仇敏，黄浩洲，林俊芝，等. 基于专利视角的余甘子全产业链开发现状分析与评述[J]. 中草药，2020，5(12)：3355-3364），可见各国对其药理活性的认可与关注。此外，因有明显的利咽效果，潮汕地区民间有食用新鲜油甘，来治疗咳嗽咽痛的习惯。
大戟余甘子果熟
球形浅黄颗粒突
酸涩回甜表六棱
清热凉血消食舒
作者简介
陈慕媛，药学部副主任中药师，中药学硕士，主持或参与国家自然基金、广东省自然基金、广东省中医药局等多项课题，发表SCI论文3篇，核心期刊论文21篇。从事医院中药制剂生产、仓库及GPP质量文件管理。
编辑：刘庆钧
复核：郑小英、杨艳责编：冯殷
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