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中国“最便宜”的海鲜，我家隔三差五就吃它，营养堪比鲍鱼！夏季海鲜是不可错过的，有些海鲜贵还不好吃，带鱼的菜可谓是营养很丰富，口感还很好，我家隔三差五要吃这道菜，十块钱三斤，是海鲜比较便宜的。在这个季节一定不能错过。带鱼体内含有很多种矿物质和很多种维生素，而那些维生素和矿物质都是人体所需要的。这样一种营养丰富，价格却这么便宜的海产品，我相信你肯定也会喜欢的。它还可以补充丰富的蛋白质和钙质,而且也可以有促进食欲的作用呢，快来跟小编学学它的做法吧！

糖醋带鱼

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配料：

带鱼 400克、醋 4勺、糖 3勺、料酒 适量、老抽 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量

烹饪步骤：

1.将原料准备齐全，带鱼提前腌渍好；

2.将腌渍好的带鱼控干水分，均匀粘上一层干淀粉；

3.锅热油，放入沾好面粉的带鱼，煎至两面金黄，盛出备用；

4.用清水半碗、CUCU原醋4勺、白糖3大勺、老抽2勺、料酒1勺调一碗糖醋汁备用；

5.炒锅放少许底油，放入葱、姜、蒜爆香，后将煎好的带鱼放入；

6.倒入调好的糖醋汁，大火烧开，转小火焖煮一会；

7.待汤汁剩三分之一时，更改大火收汁，汤汁收尽即可盛出食用。

烹饪小贴士：

1、带鱼体长扁侧呈带状，头窄长，口大、且尖，牙锋利，眼大位高，尾部细鞭状。体表银灰度色，无鳞，但表面有一层银粉，侧浅在胸鳍上方向后显著弯下沿腹线直达尾端，背鳍极长，无腹鳍。带鱼肉多且细，脂肪较多且集中于体外层，味鲜美，刺较少，但腹部有游离的小刺。

2、带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，是人们喜欢吃的一种鱼类，营养价值很高，有很好的补益功效。

3、带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。