煮小米粥

​早餐店老板：熬小米粥，别直接下锅煮

不管是在南方还是北方，早餐都是特别的重要，但是每个地方都不同，他们所吃的早餐有很大的差别，就比如

我们北方简简单单的一碗小米粥都是能够解决了。

小米粥在家里面经常都会制作 ，但是每个人他们的厨艺不同，制造出来的味道有很大差别。

不知道你们在家里面熬小米粥的时候，是不是经常都会把小米淘干净以后放到锅里面煮？到最后也会发现小米粥煮出来以后呢，并不会特别的香，而且不很粘稠。其实这样的方法并不是很正确。今天就为大家解答这个难题，带给大家一个不一样的小米粥的方法，赶快来看一下。先需要准备的食材呢，就是冰糖小米和白醋。小米买回来以后呢，我们需要把它进行清洗干净，接下来准备一盆清水放上一点白醋，把这些小米全部放到里面进行浸泡半个小时的时间，时间到了以后就可以把小米沥干水分。水份也都是已经没有了，我们就可以放上一点香油，然后让小米充分沾染上。

开始准备一个炒锅，把锅烧热以后呢，把这个小米放到里面，慢慢的翻炒当看到小米它的表面有一定的干裂水分蒸发以后呢，就可以闻到小米的香味。

把小米炒干以后就可以把这个小米盛出来，等它冷却进行煮。

在锅里面加入水，然后把小米放到里面，在这里都是要多去注意了，我们再去煮小米都是不要用，煮开的水要用到冷水。过了一会儿就可以看到水，慢慢的煮开，就可以加入冰糖进行煮至半个小时的时间，然后把盖子给打开进行熬煮。要用勺子边熬边搅拌，以免都会有一些糊锅的情况。最后看到小米也都是慢慢的变浓缩，就可以关火食用，非常好很美味的小米粥。

如果你们再去熬小米粥的时候，都是可以搭配一些其他的食材，比如说南瓜，有了其他食材搭配，都可以让这道小米粥更加的有营养，而且丰富感会更多。这些全部都是早餐店，老板跟我说，见到他们在制作小米粥的一个完整步骤了，其中比较重要的就是当我们在交行小米粥千万不要，只是放到锅里面煮了一定要牢记两步，首先第1步呢，都是需要把小米浸泡半个小时的时间，第2部呢在炒锅里面煸炒。做到这两步才能够让小米粥熬好以后呢，近年稠又香甜，不知道你们学会了吗？赶快在家里面没事把好吃的做起来。