虾仁蒸鸭血：少油更健康，营养超全面！

采用蒸的烹饪方法，少油更健康，味道偏清淡又不失鲜香，鸭血没有异味，虾仁Q弹又大粒，搭配杂蔬菜粒，营养也全面，很适合儿童食用。

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虾仁蒸鸭血

图文 | 柔蓝水晶

阿根廷红虾仁120g鸭血50g 蔬菜粒6g油 8g胡椒粉 1g盐 2g料酒 10g水淀粉20g蚝油5g油8g胡椒粉1g盐2g料酒10g

1. 阿根廷红虾仁室温解冻，撒些胡椒粉、盐、料酒腌制片刻。

2. 将盒装鸭血取出，横切一半，取一半摆入盘中，上面摆上腌好的阿根廷红虾仁。

3. 将盘子放入蒸锅中，蒸5分钟。

4. 起锅烧油，倒入混合蔬菜粒。

5. 倒入水淀粉。

6. 加入盐和蚝油，搅至浓稠。取出蒸好的菜肴，将蒸出的水倒掉，将料汁浇到阿根廷红虾仁上面。

小窍门：

1、一定要把蒸出来的水倒掉，再浇汁，料汁要收得稠一些，不然倒入盘中容易被稀释。 

2、混合蔬菜粒是买的成品，由甜玉米、胡萝卜、青豆组成，冷冻保存，吃时直接入锅，比较方便。