很多人钓到它都给扔了，跟黄鳝相似，当下更是供不应求

钓鱼的时候，难免会钓到一些非目标鱼，比如说白鳝鱼！从外边是看，还以为是蛇。但这是两码事，没办法外貌相似很容易弄混。这种鱼，除了和蛇相似！还有相似的物种，就是黄鳝鱼！

很多时候，人们钓到以后不以为然，觉得两者比较相似。但还真不是一回事，不仅仅是品种不同，而且身价营养价值都不同，更甚至于现在供不应求！今天带大家了解一下，这种鱼！

白鳝鱼，在不同的地方也有不同的称呼，例如福建地区叫“青蛇鱼”，江西地区叫“蛇脊鱼”，广西地区叫“白水鳅”，江苏地区叫“泥石鳅”等等，正统的名字就是白鳝鱼！

无论叫什么名字，白鳝鱼都是一种珍贵的食材。它味道鲜美，肉质细嫩，富含蛋白质和脂肪，含有丰富的维生素A和维生素E，对维持人体健康有非常重要的作用。有些时候，钓这种鱼是可遇不可求，你想钓它不来，不想偏偏能钓很多！

当然了钓白鳝鱼是一件不容易的事情，因为它常常躲藏在水中的洞穴里。但下雨天钓白鳝鱼，是一个不错的选择。因为雨水会带来丰富的食物，白鳝鱼就会出来觅食。

钓白鳝鱼可以使用不同的方法，例如使用竹竿、抛竿、手竿等。使用的鱼饵可以是蚯蚓、泥鳅等等。总之，用对了方法，钓到更容易！

在烹饪方面，白鳝鱼可以炒、蒸、焖、炸等。其中，豆豉蒸白鳝是一道非常受欢迎的菜肴，口感鲜美，做法简单。

总之，无论是钓白鳝鱼还是食用白鳝鱼，都是一种非常美妙的体验。白鳝鱼和黄鳝鱼是两种不同的鳝鱼。为了让大家更好的区分，今天给大家说一说它俩的不同之处！等你，哪天钓到了学会了分别，就不会白白的把白鳝鱼当作黄鳝鱼给丢掉了！

1. 外观区别：白鳝鱼的身体通体白色，有时会有一些黑色斑点；而黄鳝鱼身体黄褐色或深棕色，有时会有一些黑色斑点或条纹。

2. 生长环境区别：白鳝鱼是淡水鱼，生长在河流、湖泊、水库等淡水环境中；而黄鳝鱼则生长在海洋或盐水湖中。

3. 习性区别：白鳝鱼多为夜行性，昼伏夜出，以小鱼、虾、蟹等为食；黄鳝鱼性凶猛，食量大，在海洋中捕食其他小鱼、甲壳类动物等。

4. 食用价值区别：黄鳝鱼肉质细嫩、鲜美，被誉为“海味之冠”，适合烧、烤、煮等多种烹饪方式；而白鳝鱼肉质细腻，适合做蒸、煮汤等菜品。

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