豆腐这样做太好吃了，不用煮，不用炖，口感鲜嫩，上桌小孩盯着抢

前两天去朋友家玩，他家小孩老是不爱吃饭，他爸就做了一个豆腐鸡蛋羹，那小家伙可喜欢吃了，我也试着尝了一口，味道确实不错，也是第一次见这种吃法。做法就是将鸡蛋和豆腐一起上锅蒸熟，最后再撒上炒好的肉沫，特别简单，而且搭配也很有营养。今天就分享给大家，喜欢的可以试试做给小孩或者老人吃，因为不用怎么嚼，所以也特别适合老人吃。

【所需食材】

豆腐，鸡蛋，葱姜末，瘦肉，食盐，生抽，蚝油，淀粉

1. 首先准备一块老豆腐，把它切成小方块。

2. 在碗里打入3个鸡蛋，加少许食盐，接着倒入适量的温水，一起充分搅拌均匀，撇去上面的气泡，水跟鸡蛋液的比例为1:1.5，这样蒸出来的鸡蛋更滑嫩。

3. 将搅拌好的蛋液倒入豆腐中。

4. 凉水上锅，盖上盘子，防止水珠掉进去影响口感，盖上盖子大火烧开，转中火蒸10分钟。

5. 起锅烧油，油热下入肉馅炒至变色，加入葱姜末翻炒均匀。

6. 然后加入少许的食盐，生抽和蚝油调味，最后倒入半碗淀粉水勾芡。

7. 煮至汤汁粘稠浇在鸡蛋豆腐羹上，撒上葱花，美味即成，一道非常鲜嫩的鸡蛋豆腐羹，入口即化，大人小孩都爱吃。

【小技巧总结】

1. 豆腐也可以选用嫩豆腐来做。

2. 上锅蒸10分钟焖5分钟就好了。

3. 没长牙的宝宝也可以不放肉沫的。

我是虎子，一个爱好吃的美食原创作者，平时喜欢跟大家一起分享自己的创意美食，今天分享的是“鸡蛋豆腐羹”做法，喜欢的朋友记得点赞-收藏-分享，让更多的人学习，谢谢大家！