必须在零下8度采摘葡萄酿造的美酒

品酒在葡萄酒节

白葡萄和红葡萄是这里主要的品种，在以生产超高档波尔多混酿闻名的Osoyoos-Larose酒园，我品尝了园中的浆果，潜在甜度很高，尤其是赤霞珠葡萄，它的美味现在回味起来还是让人垂涎三尺。

当我盛赞美味的浆果时，酒园园主主帕斯卡·麦德文说：“更美味的是冰酒。”看我好奇的样子，麦德文继续说道，冰酒是一种甜葡萄酒，它主要是强调自然冰冻，将葡萄推迟采收，采收前四个小时的温度至少要低到零下八度，在这样的温度下葡萄自然冰冻，再将其采摘下来酿成葡萄酒，这就是加拿大冰酒，葡萄酒中的珍品。

 

加拿大冰酒，如此极品佳酿炙手可热

      置身在这一大片广阔无边的葡萄酒园，呼吸着清新、自然地空气，品尝着圆润甘美的葡萄酒，耳畔荡漾着麦德文对冰酒的无限赞美，我还未多喝就已经微醺了。

      麦德文说，每年10月奥肯那根山谷都会举办精彩热闹的葡萄酒节，活动期间将有100多种相关活动在各个酿酒厂、葡萄园、公园陆续展开，有免费供应葡萄酒试饮等活动，你在品佳酿的同时，还可以在葡萄酒桶内踩葡萄，活动热闹有趣，这个北美100个最为重要的大型活动之一，不知吸引了多少对酒有着深厚情结的痴迷者们前来，在此尽享娱乐活动。

在葡萄酒节上，只见懂酒的行家们往往先举起酒杯，借着阳光观酒的成色，然后唇就杯沿，浅尝即止，让酒意缓缓浸润肺腑，唇齿留香。而如我等对品酒一无所知者，只能是附庸风雅，滥竽充数了。

其实这又如何呢？就像高山流水之钟子期不见得懂得音律，品酒者又何必定要懂得酒意呢。在此高台之上，临风而立，山景水色尽收眼底。也可领略一番“醉翁之意不在酒，在乎山水之间”的意境了，这样足矣。

 

 

冰冻的葡萄，这样做出的冰酒才是极品