我们都知道蒜这种植物是人们生活当中必不可少的一种蔬菜，很多人都是几乎顿顿不离大蒜，作为一种比较常见的植物，它拥有着比较特殊的味道，但是有很多人却可以接受，的确它还有着非常丰富的营养。
在农村有一种植物，人们经常将它当作大蒜来使用，这是一种非常难得的珍贵中药材，用中药材叫做小根蒜，它是一种石蒜科葱，属的多年生草本植物，也是一种非常珍贵的中药材，对人体的好处不言而喻。
小根蒜主要生长在农村的山地和农田当中，在春天和秋天非常的常见，广大分布于中国的各个地方，很多人也都经常使用这种植物，也有人专门的栽培这种植物，严格意义上来说，它并不是主要用作食物来被栽培，主要它是用作中药材。
它的样子非常像是大蒜，但是个头的话比大蒜要小一点，气味就像葱，根据科学家的研究表明，发现它的体内含有着多达17种的氨基酸，并且其钙磷等无机盐的含量非常之高，对于人体的好处也是比较大的。
小根蒜的美味受到很多人的欢迎，很多人用它作为膳食，比如说做肉馅或者是用来做汤，也算是一种非常难得的美味了，相信很多人都使用过这种小根蒜，但是很少人知道它所具有的价值，而在农村这种看似不起眼，价值珍贵的野生植物其实非常之多。
农村是一个环境优异自然资源分布非常广泛的地方，那里也可以被称之为大自然赠予人类的财富，作为农村人，我们理应去珍惜那些自然资源，合理的进行采摘，不可为了自身的利益去过度采摘它们，导致它们的灭绝，不知道各位是否品尝过这种难得的美味呢？
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