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干拌拉面肉酱的制作方法
春如旧tmzqeql0
>《盐卤酱 酿酒》
2019.03.11
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经常吃小张拉面,可是面馆师傅换人后拉面技术越来越差,拉出的面粗细不一,严重影响口感,于是便打算自己做拉面
面可以用买好的,这里讲肉酱的做法
把肉去皮剁碎,也可用纯瘦肉
锅内热油,放入切好的姜片,翻炒出姜味
把剁好的肉碎放入姜锅中一起翻炒片刻
导入生抽和料酒 大火煮开
而后小火煮熟 或放入炖锅中按快煮键煮熟即可
此法煮出的肉酱就可以媲美小张拉面了
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