西兰花炒肉是一道常见的家常小炒,制作方法简单易学。西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。西兰花可能最显着的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
西兰花炒肉的制作步骤和方法
- 步骤一、
准备材料:西兰花、猪肉、食用油、食盐、鸡精、酱油。
- 步骤二、
西兰花摘洗干净,猪肉切成片备用。
- 步骤三、
一:把事先准备好的西兰花在沸水中焯一下,捞出备用。二:另起锅,倒油,可以先用姜蒜爆香,倒入猪肉片,加点酱油。三:肉片炒至变色后,倒入西兰花翻炒均匀。四:最后加点鸡精炒均匀装盘即可。
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