【香菇烧冬瓜】色泽红亮,营养丰富,鲜香味美,很下饭的素食哦~~~
冬瓜(去皮去瓤)470g |
鲜香菇8朵 |
小葱一根 |
生抽两勺 |
老抽一勺 |
耗油一勺 |
盐半小勺 |
糖一小勺 |
步骤2:冬瓜去皮去瓤切块,块的大小随意,只是往后烧的时间不一样。
步骤3:为了入味切两刀,一半深就行不要切断,当然你愿意多切几道也可
步骤6:开中大火炒冬瓜,炒到边缘发黄,变色,大约三分钟吧
步骤7:放入香菇,加入两勺生抽,一勺老抽,一勺耗油,不停翻炒一分钟
步骤8:倒入足够的开水,视冬瓜块大小来定,我这算是比较大块,用了约300毫升水
步骤9:加入一小勺糖,半小勺盐,烧开,小火炖约15分钟。
切块大小不同,时间自己掌握,冬瓜软熟即可,如果还有很多汤汁,那就大火收收汁,出锅撒上剩余的葱绿
冬瓜切得小些,比较容易熟,缩短烧制时间,我家都爱吃块状的,所以切的稍大。