【香菇烧冬瓜】色泽红亮，营养丰富，鲜香味美，很下饭的素食哦~~~

食材清单

冬瓜(去皮去瓤)470g

鲜香菇8朵

小葱一根

生抽两勺

老抽一勺

耗油一勺

盐半小勺

糖一小勺

烹饪步骤

步骤1:备料，如果用干香菇需要提前泡发

步骤2:冬瓜去皮去瓤切块，块的大小随意，只是往后烧的时间不一样。

步骤3:为了入味切两刀，一半深就行不要切断，当然你愿意多切几道也可

步骤4:香菇切个花，小葱切葱圈

步骤5:热锅凉油小火炒香小葱，留点葱绿最后用

步骤6:开中大火炒冬瓜，炒到边缘发黄，变色，大约三分钟吧

步骤7:放入香菇，加入两勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，不停翻炒一分钟

步骤8:倒入足够的开水，视冬瓜块大小来定，我这算是比较大块，用了约300毫升水

步骤9:加入一小勺糖，半小勺盐，烧开，小火炖约15分钟。

切块大小不同，时间自己掌握，冬瓜软熟即可，如果还有很多汤汁，那就大火收收汁，出锅撒上剩余的葱绿

步骤10:成品

小贴士

冬瓜切得小些，比较容易熟，缩短烧制时间，我家都爱吃块状的，所以切的稍大。