新月有月缺，旧人无人约。缺尽终圆满，邀月两玉爵。中国是一个历史悠久的文明古国，酒文化同样也是源远流长。自杜老先生造酒后，千百年来，这神奇的液体便一直成为世人褒贬不一的对象。有人说它好，“酒逢知己千杯少”，酒是结交朋友，联络感情的最佳媒介；有人说它差劲，“酒是色媒人”，喝了它再老实巴交的人也会做出无法无天的事来；也有人既肯定其优点，又不否定其缺陷，而是用一句“小酌怡情，多饮乱性”概之。
听听都有道理，尤其是折中派的观点相信会拥有更多支持者。孰是孰非暂且不提，自古以来，中国饮酒的盛风却是从来不曾间断过。
“过门更相乎，有酒斟酌之”，为邻里深情，喝；“对酒当歌，人生几何”，为流逝的感慨，喝；“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”，为生命的洒脱，喝；“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”，为真挚的友情，喝；“酒入愁肠，化作相思泪”，为缠绵的思念，喝；“三杯两盏淡酒，怎敌他晚来风急”，为一腔寂寥与无奈，也要喝。
从达官显贵到普通百姓，从文人墨客到武夫白丁，可以说对酒均是情有独“盅”。在推杯换盏与觥筹交措中，所有的是是与非非，富贵与贫贱都变得不重要，大家在酒面前变得平等起来。
古人不简单，他们能恰到好处地掌握好酒“度”，凭借怡情的美酒把复杂的思想情感和多彩的人格魅力淋漓尽致地表露出来。历史发展到今天，酒风之盛愈演愈烈，大有后浪推前浪之势，然而酒风之正同我们老祖先比起来却是令人汗颜。
酒是踌躇满志的代言品。酒不醉人人自醉，人生几多醉滋味。君子之交如酒水，可浓可淡可相随。
酒是回味思念的解忧汤。昔年雨落春还在，一享贪欢赴高台。醉后错踏四五步，却将暗愫为卿开。朝朝暮暮鸿雁怠，几多沉浮几多霾。三纸留言留不住，半寸残念化尘埃。
酒是亲情友情的粘合剂。师徒四载至友今，借道酒家叙情亲。西海儿郎不怂汉，一壶烈酿一片心。
酒是历经多年，最终却依究别离的那一场哭泣。酒泪烛摇曳光，酌酒叙过往，素手掩面笑君上，倦意袭缦窗。新欢尚未结，旧爱已成殇，铜兽燃尽沉屑香，有风微微凉。
喝酒看心情，观酒看心境。有时看别人喝酒也是一种乐趣，更是换位思考下对自己的警示。东巷月黄昏，斜依柳梢痕。酒肆惺眼客，醉唱北国春。惚恍二影神，移步避风尘。拈花秀云鬓，不识镜中人。
君醉侃前朝，历历莫当真。此间恩怨事，交予是非人。
酒巡十八杯，杯杯化杯水。榻来二十梦，梦梦皆梦随。醉时碎碎念，念念念思谁。醒罢声声叹，叹叹叹几回。掌握好酒“度”，你我皆有风度。
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