鬼针草的功效与作用、禁忌和食用方法

功效作用

鬼针草，广布于亚洲和美洲的热带和亚热带地区。含金丝桃甙、异奥卡宁-7-O-葡萄糖甙、奥卡宁、海生菊甙、水杨酸、原儿茶酸、没食子酸、和脂肪酸类化合物。能清热解毒、散瘀消肿，是民间常用的中草药，可用于治疗多种病症。 1.镇痛 《泉州本草》中记载，鬼针草有“消瘀，镇痛，敛金疮”的作用，对于软组织及关节急性损伤疼痛、偏头痛、肿瘤痛等都有一定帮助。 2.解表散热 感冒风热表证，高热烦渴，微恶风寒，无汗或有汗不畅，头痛，舌尖红，苔薄黄，脉浮数等。可用鬼针草配野菊花、银花、黄皮叶、龙眼叶治疗。夏季暑热，可配玉叶金花、水翁花、岗梅、崩大碗等清热解暑。 3.消肿解毒 鬼针草性微寒、味微苦，归肝、肺、大肠经。可以主治由肝主管的解毒功能障碍疾病，如黄疸、疔疮肿毒等疾病；由肺主管的上呼吸道感染疾病，如感冒、咽喉肿痛等疾病；由大肠主管的排泄功能障碍疾病，如泄泻、痢疾等；它还可以治疗毒蛇咬伤。 4.散瘀活血 《福建民间草药》中记载，鬼针草有'散瘀活血，消痈解毒'的功效。捣碎后外敷，能帮助治疗铁打损伤、痔疮，慢性溃疡，冻疮等。

营养价值

全草含金丝桃甙、异奥卡宁-7-O-葡萄糖甙、奥卡宁、海生菊甙、水杨酸、原儿茶酸、没食子酸、和脂肪酸类化合物。还含多种氨基酸以及香豆粗，生物碱，蒽醌甙，糖，胡萝卜素，多元酚类和维生素等。
1、抗炎作用：鬼针草中的聚乙炔类化合物能明显抑制巴豆油诱发的小鼠耳廓肿胀及蛋清性足肿胀，降低大鼠棉球肉芽肿重量，还能显著抑制小鼠毛细血管通透性和醋酸致炎大鼠的白细胞游走。鬼针草中的黄酮结晶也有较好的抗炎作用。
2、镇静镇痛：小花鬼针草注射液腹腔注射能显著延长小鼠戊巴比妥钠睡眠时间，明显减少自主活动次数，并与氯丙嗪呈协同作用，与苯丙胺有拮抗作用。扭体法及热板法实验表明有一定的镇痛作用。
3、抗癌作用：鬼针草的多种提取物对体外培养的HL60、V937白血病细胞均有不同程度的抑制作用，其中以聚乙炔类化合物作用最佳。
4、降血脂及抗血栓：鬼针草和小花鬼针草混合水浸膏灌胃可明显降低雄性大鼠Ch和β脂蛋白，给大鼠静脉注射可明显抑制实验性动脉血栓形成