牛大力的功效与作用、禁忌和食用方法

功效作用

牛大力，产于福建、台湾、广西、广东、湖北、湖南，贵州、江西、海南等地。以根入药，主要成份为蛋白质、淀粉质及生物碱等，有补虚润肺、强筋活络的功效。 1.补虚润肺 牛大力可以补气，对于人类的肾气不足，以及气质虚弱等，都有良好的治疗功效。牛大力最大的功效就是平肝和润肺，对于人类的呼吸道疾病特别是气管炎效果最为明显，另对于肺结核等病都有一定的治疗效果。 2.强筋活络 牛大力能强筋活络，可用于腰肌劳损、风湿性关节炎，特别是因体虚而出现的腰痛和腿痛，有很好的缓解作用，对于因体气虚而受风湿困扰的人群也有一定的治疗功效。

营养价值

牛大力含多种黄酮类化合物，已确定结构有：蔓性千斤拔素C、D。此外还含5，7，3'，4'-四羟基-6，8-双异戊烯基异黄酮，千斤拔素D，羽扇豆醇，β-谷甾醇以及碳原子数为22-30的正烷酸。

1、牛大力除拥有独特香气外，还含有丰富食物纤维，有助改善便秘，牛大力甘平，有补虚润肺、强筋活络的功用。

2、牛大力有较强的免疫调节功能，有增强免疫的作用。牛大力对小鼠B淋巴细胞分泌特异性抗体及T淋巴细胞产生的白细胞介素-2有免疫调节作用，牛大力多糖对小鼠T淋巴细胞的增殖呈双向调节作用。

3、牛大力水提取物能够显著延长小鼠在负重游泳试验、耐氧试验、耐低温试验、耐高温试验中的存活时间，显示牛大力具有一定的抗运动型疲劳和抗应激作用。