煮汤圆时，有人用冷水，有人用热水？大厨：都不对，教你正确做法

“张灯结彩闹元宵，欢庆人月两团圆”，今天是元宵节，在这阖家团圆的日子里，小简祝您好运“元元”不断，财运“元元”不绝，幸福“元元”而来，快乐“元元”不竭，生活“元元”满满，元宵节要快乐哦……

其实，对于很多人来说，对于元宵节最大的记忆就是吃元宵！无论是北方的元宵，还是南方的汤圆，都是欢聚的幸福滋味！

我们都知道，今天的重头戏就是吃元宵，吃汤圆！那么您知道，正确煮汤圆的方法吗？其实，煮汤圆属于一个技术活，好多人煮的不是破皮就是露馅，要不然就夹生，反正就是翻车了！还有人推荐用冷水，有人推荐用热水，其实这都不对！下面大厨教你正确做法，煮好的汤圆不破皮，不露馅，汤不浊！

先说一下冷水煮，其实这是大错特错！不管是元宵还是汤圆，冷水下锅极容易粘锅糊底，而且时间一长就开裂了！大家要记住，千万不要冷水下锅煮，切记切记！别问我是怎么知道的，毕竟有前车之鉴！

再来说一下热水煮！其实这也不完全正确，这样煮好的汤圆如果时间不够的话，容易出现夹生的情况！正确的做法是用温开水，差不多80度左右，见锅底微微冒泡，然后加点白糖进去搅匀，就可以放入汤圆煮了！

煮汤圆，一定要加点糖进去，因为白糖能使淀粉变软，减少糊化，煮好的汤圆也会更软糯！再就是煮的时候别忘了点水2-3次，就跟煮饺子一样，这样煮好的汤圆膨胀感更好，也就是看起来更圆润！

最后一点，煮汤圆切不可大火一直煮，正确的做法是大火烧开后，转小火慢煮，让其内外受热均匀。当然别忘了盖锅盖，时不时地沿锅边轻轻推动，避免其粘在锅底，直至汤圆完全浮在水面上，差不多就可以出锅了！

温馨小提示：

虽然汤圆口感好，滋味美，价格也不贵，但并不适合多吃！一般来说，吃几个是完全没问题的，但就怕吃多了！极易造成消化不良，因为汤圆是用糯米粉制成的，吃多了会感到腹胀，对其它食物也没有兴趣，而且还会导致摄入的蛋白质，淀粉过多，会加重肠胃的负担，造成肠胃不舒服，所以一定要少吃……