驱车几个小时,去一座陌生的城市,只为一饱口福,是一种怎样的体验?这种事情,对于外人看来,是一种浪费的表现,但对于吃货而言,别说是驱车几小时了,就算是“打飞的”,能品尝到久违的食物,也是值得的。这也许就是美食的诱惑力吧。《舌尖》的总导演陈晓卿曾说过:“最好吃的食物,都藏在冒着烟火气的地方”。为此他也经常长途跋涉,舟车劳顿,去探索藏在巷子里的地道美食。
其实,对美食的追求,代表着我们对生活的热爱,透过这种对美食文化的探索,我们看到遵循传统文化的中国人,对和谐观念和美好生活的向往。等疫情结束,来一场说走就走的旅行吧!今天咱们就聊一下,打飞的也要去吃的美食TOP10,城市名字都带“州”,尝尝这里最具烟火味的地道美食,快看看有你家乡吗?
1:苏州, 这个城市,一边托起飞速发展的摩天大楼,一边延续着千年饮食文化的传承。开春时节煮一碗鲜香四溢的腌笃鲜,夏天腌一碟香飘四溢的卤味,秋天蒸一锅膏肥肉美的大闸蟹,冬天精心熬一炉香气扑鼻的藏书羊肉。这里气候宜人,物产丰富,风景优美,无论是地主官僚还是富商大贾,亦或者文人雅士,都在这里安度晚年。枣泥拉糕,海棠梅花糕,鲃肺汤,枫镇大面,松鼠鳜鱼,糖粥,袜底酥,碧螺虾仁,猪油年糕,太湖三白。
2:扬州,作为淮扬菜的发源地,这里有着浓厚的文化底蕴,不仅风景秀丽,而且还被称为“世界美食之都”。俗话说一方水土养育一方人,这里自古商贾云集,文人荟萃,不同地域的美食在这里生根发芽。大煮干丝。始于清朝,传承到现在,是去扬州不可错过的美食。千层油糕和翡翠烧麦,更是被称为“扬州双绝”。古老菜系文思豆腐,汤清味纯,回味无穷。高邮咸鸭蛋,更是一张城市名片。扬州炒饭,同样也是扬州的城市名片。
3:柳州,这是一个被酸味叫醒的城市,走在柳州的街头随处可见路边的酸摊。作为一座美食之城,也不管是街头小吃还是星级酒店,只需一口就能感受到柳州人的热情,豪爽,朴实,其中被列为非遗美食的食物也不在少数。百香果鳜鱼,酸笋黄豆焖鱼仔,侗族小炒酸肉,压脚螺蛳煲,沙堆,油茶,糯米血肠,牛腊巴,酸鱼,酸肉,酸鸭,竹筒饭,五彩糯米饭……当然少不了国民美食螺蛳粉。
4:广州,自古就是南方重镇,这里有着享誉世界的美食,粤菜。老广人的口味是随着季节的变换而变化的,夏秋季节口味偏清淡,冬春季节口味偏浓重。用料广泛,不管是天上的,地下的,还是海里的,统统都能端上老广的餐桌。极具特色的广州早茶;十大名吃之首肠粉;最接地气的牛杂;风味小吃炒河粉;传统小吃艇仔粥;有百年历史的虾饺;地域特色浓郁的姜撞奶;特色小吃云吞面;夏季甜品双皮奶;每一道都深受好评,去打卡的时候记得品尝一下哦。
5:杭州,自古便是鱼米之乡,它与宁波,绍兴两地,共同构成了浙江菜系。杭帮菜,又有“迷宗菜”之称,它吸收了鲁,川,粤等菜系的精华,又融入西湖特有的清醇灵秀之风,因此而以独特的“味道”风靡全国。甜而不腻的东坡肉;便捷实惠的片儿川;浓香四溢的乾隆鱼头;热气腾腾的小馄饨;精巧细致的猫耳朵;皮薄馅大的小笼包;酸甜清香的西湖醋鱼;甜香软糯的桂花糖年糕;清淡爽口的龙井虾仁;唯美多样的杭三鲜;每一道都让食客难以抗拒,你又吃过哪些呢?
6:兰州,自古以来兰州就是交通要道,这里汇集了全国各地及各民族的饮食文化,形成了极具当地特色的饮食文化。来到兰州,除了牛肉面,还有这些特色食物。被称为“清凉饮料”的浆水面,是兰州人的最爱;广为传颂的甜胚子,灰豆子;不膻只香,外焦里嫩的烤羊肉串;牛奶鸡蛋醪糟;特色饮品三炮台;香味扑鼻,口感筋道的酿皮子;兰州泡馍;羊杂汤;金黄热油炒粉……以上这几样都是来打卡必吃的美食。各位记得收藏哦……
7:漳州,一碗阿芳卤面,勾起多少闽南人的乡愁。这里的小吃风味独特,采用传统的制作工艺。在测评的53个小吃里,有48个是来自漳州的。这里的小吃有着深厚的历史文化底蕴。尤其是与民俗密不可分。再者,由于物美价廉,深受吃货们的喜爱。传统风味小吃,绿豆粉粿;冰凉爽口,闽南糍团;香酥可口,漳州麻糍;金牌小吃,莲子圆;经济实惠,漳州干拌面;闽南特色小吃,五香卷;奇葩美食,鸡仔胎;生仁糕、咸梅糕、黑麻糕、白麻糕……有时间记得去尝尝。
8:潮州,据说潮州美食已有2000多年的历史,厚重的历史文化,使其成为独具岭南特色的美食。俗话说“到广不到潮,枉费走一遭”,作为历史名城,也是著名的潮菜之乡。来到潮州,这些美食如若错过就太可惜了。潮州牛肉丸,潮州肠粉,潮州牛杂粿条,潮州咸水粿,潮州粿汁,潮州春饼,潮州草粿。潮州溪口卤鹅,潮州红枣粿,潮州肉铺……
9:宿州,位于安徽北部,襟连沿海,背倚中原,这里自然资源丰富,特色食物众多。古老传统菜鱼咬羊;皇宫糕点,羊角蜜;酸辣可口的萧县面皮;肥而不腻,食而不言的萧县羊肉汤;酸爽爽滑溜溜的,“娃娃鱼”;有着上千年文化的符离集烧鸡;清甜滋润,酥脆惊齿的砀山梨。
10:锦州,英雄的故乡,有着独一无二的特色美食,也是一座有着2000多年历史的文化名城,更是一座商贸重镇。提到锦州你会想到什么?是质疑了全国人民普通话的锦州方言吗?再或是营养丰富,烟熏味浓的沟帮子熏鸡?其实不只有这些,锦州最出名的还是烧烤,酥脆的鸡、肥嫩的羊、有壳的蟹、甚至是高蛋白质的蛹,统统都能烤;除了这些,还有特色的铁锅炖;豆角烀饼;北镇猪蹄;沟帮子水馅包子……每一种都透露着东北人的豪爽与热情,有时间记得去尝一下。
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