买榴莲，就像开“盲盒”？别傻了，牢记4个技巧，个个香甜又饱满

榴莲，真的让人又爱又恨，爱的是它那香甜软糯的口感，恨的是动辄上百元的价格。虽然价格不菲，但有很多人对其是爱不释口，每周都要吃一次。公司做运营的一位小姑娘，隔三岔五就在办公室吃榴莲，搞得同事们都怨声载道。我提醒过她几次，刚开始还有所收敛，到后来又跟之前的一个样了。我也懒得管了，随她吧……

其实，我也喜欢吃榴莲，也经常买。有时候客户还会给寄一些，很多时候都作为福利分给同事了。客户寄过来的榴莲，基本上都比较饱满，甜味也很足。但自己买的时候经常会遇到空的。看起来很大，肉也很少。为此我特意请教过客户，她告诉我说，买榴莲，就像开“盲盒”？别傻了，牢记4个技巧，个个香甜又饱满。

1：要选“母”榴莲；这种榴莲通体比较匀称，饱满，甚至表面还会鼓起很多包，而且底下部分是平的。这样的榴莲外皮薄，果肉多，而且味道比较甜。这是因为它外壳里包着厚厚的果肉，果肉又与果壳紧紧的贴合，所以看起来比较圆润。那些长相比较小，形状较长的，是“公榴莲”，果肉小，皮厚，口感比“母榴莲”差。

2：看榴莲的颜色；购买榴莲时，如果是青色的话，则说明榴莲没有熟透，如果是黄褐色的话，代表熟过头了；这两种最好都不要买；选购时最好选择黄中带青的，而且底部微微裂开得最好，但也不要完全都裂开，容易受到污染；

3：再就是可以通过榴莲上面的刺，来判断它的口感。如果两个相邻的刺之间能捏得动，则代表这个榴莲成熟度高，可以选购。反之，那些又尖又长，还不容易捏动的刺，则代表肉少皮厚，还没有熟透。这种尽量不要选购。

4：最后一点，就是闻味道。买榴莲时拿起一个裂口的闻一下，如果闻到一丝丝生味，则代表还没有熟透。如果闻到一股浓烈的酒味，则代表这个榴莲熟过了，味道也不好，口感微苦。熟的刚刚好的榴莲，只有很香的甜味，可以放心选购。

买榴莲时不要只顾大小，除了上述几点之外，还有一点就是要看一下裂口的大小。裂口大则说明太老了，口感不好。只有那些微微裂开一条口的才算是好的。榴莲的品种，一般有猫山王，苏丹王，金凤都是榴莲中的顶级产品。我们常吃的泰国金枕榴莲因为产量大，口感清淡，价格适中，深受百姓的喜爱。大家选购时，根据自己的经济实力选择合适的就好。