自热火锅，米饭，烤串，为什么卖不过方便面？这4个原因，太现实

近几年，有一种食物非常的火爆，一段时间甚至销量超过了方便面。在电视上，网上，经常会看见它的广告，它就是“自热锅”，其种类非常多，自热火锅，自热米饭，自热烤串等等。与“老大哥”方便面相比，的确省时省力，无论何时都能舒服地吃饭了。

风口之下的自热食品，迎合了单身经济的“一人食”场景，也解决了不会做饭的年轻人的痛点。那么看似一个利人利己的食物，为何逐渐凉凉了呢？为什么再也卖不过方便面呢？为什么大家没有之前那么喜欢它了呢？这4个原因，太现实。

1：定价太高，虽然说国人钟情火锅，但动辄三四十元一份的自热火锅，着实让人有点接受不了，随着热度的逐渐退去，大家似乎也回归了理性的消费观念，吃一次两次还行，时间久了会让不少消费者望而却步。这应该是主要的原因。

2：口味太单一，其实消费者对其争议还是挺大的，有人说吃饱就行了，要什么“自行车”。也有人说三四十块都花了，什么时候吃就是那么几个味道，还不如点外卖！咱们理性来判断的确自热食物的口味还是很单一的，抛开里面的熟食不说，但说一下它的口味，基本上自热火锅都是一个味，不管什么品牌，产品同质化严重，不仅火锅食材大同小异，甚至连味道也高度趋同。

3：受众人口有限，自热食物属于新产品，倒点水盖紧盖等一会就能吃。这一点违反了人们对美食烹饪的认知。不像方便面，在市面上流行了几十年，这种吃法已经被广大消费者接受，甚至是牢牢刻在心里了。再就是自热食物，也就是一些年轻人能接受的，80后之前的人想必一时半会还接受不了。

4：竞争太过于激烈，如今随着网络的普及，市面上最不缺的就是网红产品，一些网红产品如雨后春笋一般涌入市场。而自热食物爆火后，一些老品牌甚至是跨界品牌，都想来分一杯羹。市场就那么大，被各大品牌一瓜分，产品质量层次不齐，受欢迎程度自然就降低了。这一点与方便面不同，各大品牌都是经过几十年的沉淀。无论包装还是口味都得到了消费者认可，所以自热食品干不过方便面是必然的。

其实，咱们中国的企业就是这样，看到一款产品爆火，就跳出更多的竞争者，然后大量资本进入，以低价来竞争市场，然后捞一笔钱走人，剩下的这个烂摊子还得消费者买单。不管是这几年爆火的螺蛳粉，还是自热食物，或者是XX企业跨界做雪糕，基本上都是割韭菜，割完就撤！