再简单的食物,也有自己的灵魂,人生有很多味道无法去复制。这是出自“深夜食堂”的一段话。通过地方小吃,我们可以更深入地了解一个地方的风土人情和历史文化,也能通过小吃探寻到当地文化精髓的所在。
今天,为大家盘点一下中国最好吃的小吃街,不坑人,不骗人,经过评选后这5地上榜,满足我们口腹之欲的同时,还能感受到触及灵魂的体验,如果没去过那就太可惜了!
1:上海,云南南路。作为上海最老牌的一条美食街,其历史可以追溯到上世纪八九十年代,这里有洪长兴,五芳斋,燕云楼……这里最能体现上海的上海味道。五芳斋的精品粽子,蟹粉小笼,灌汤包子,萝卜丝酥饼等等。
鲜得来的排骨年糕,是很多外地人来沪必打卡的小吃之一。上海人最爱的“小绍兴”,味美价廉的鸡粥,是很多人的最爱。除了这些还有“小金陵盐水鸭”,“沈大成”,“大壶春”,“洪长兴”。这里见证了百年上海的沧桑巨变,如果来上海一定记得来打卡。
2:北京,牛街。这是一条当地人强烈推荐的美食街,也是西城这一片最热闹的地界。俗话说:“北京小吃在宣武,宣武小吃在牛街”。洪记小吃,是整条街排队最长的,没有之一。很多老北京土著都喜欢来买包子。特色是牛肉馅包子,炸糕,个个都货真价实。
聚宝源,是老北京人火锅的聚集地,无论春夏秋冬,这里都排着长长的队伍。招牌是手切鲜羊肉,羊上脑,当然这里的烧饼也很不错。白记年糕,也是去牛街必买的老北京小吃。石记馅饼,这里只卖三种馅,牛肉韭菜,牛肉茴香,牛肉大葱,不管哪一种一口咬下去鲜美多汁,再来点北京本地醋,味道更迷人。
3:广州,上下九步行街。这里可见证百年的广州,若想体验真正的早茶文化,可以试试“陶陶居”,奶黄包,榴莲酥,烧麦,虾饺,点心,都非常nice。还有外地人必打卡的宝华面店,这里有正宗广式云吞,鲜虾云吞,香菇云吞,牛三星,金牌猪手。
简陋的陈添记,它只做三样美食,鱼皮,艇仔粥,猪肠粉,据说是全广州最好吃的。甜品专家南信牛奶,作为老字号甜品店,在上下九可是数一数二的,双皮奶,姜撞奶,牛三星。有时间去上下九记得去打卡。
4:江苏南京,明瓦廊。它地处闹市区,却是南京最接地气的美食小巷。老字号易记皮肚面,这是老南京人的最爱;吃完面,再去金宏兴买几只鸭子,不过想要买到鸭子最好提前去,不然看见长长的队伍就会晕。洪泽湖小鱼锅贴,从05年开始到现在,每天售卖不低于400锅,从早到晚一直有人在排队。有时间记得去尝一下。
5:四川成都,建设路。在成都很多外地人会打卡宽窄巷子,锦里这两个地方。其实作为老成都人最喜欢的食物还是藏在巷子里。据说90%以上的成都人都在建设路吃过饭。从徐亮烤蹄到鱿鱼西施,从鸡翅肥肠到锡纸脑花。
湖南卫视《天天向上》节目的嘉宾张歆艺,曾经在这里一口气吃掉10个降龙爪爪,还有糍粑冰粉,锡纸烤脑花,鸡翅包肥肠,周签签锅巴土豆,长相思臭豆腐,叶婆婆钵钵鸡,冒菜、烤五花肉、山城串串、鸡翅包饭……光听菜名就流口水了,再不动身实在没法原谅自己。
《舌尖上的中国》导演陈晓卿常说:“最好吃的食物,都藏在冒着烟火气的地方”。为了美食我们长途跋涉,舟车劳顿,走深巷探民居,只为那一口最纯真的食物。在我国广袤的土地上,地貌,气候,人文,历史,美食,孕育了一座座小城,形成具有鲜明对比的饮食文化。有时间记得挨个走一走,也许会发现不一样的美!
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