古代的酒，到底有多少度？为什么喝几坛都不醉？说出来都不敢相信

【酒】，自古以来不仅与华夏文明相融相生，而且与人民的生活息息相关。在古时，喝酒有着很多的学问和讲究。作为一种神奇的液体，苏轼，在推杯换盏的狂欢里，思考着哲学；陶渊明，在亦真亦假的幻境中，寻找心底的那一份纯真；李白，在一饮而尽的相邀里，展现着理想与抱负。在过去的千百年里，【酒】，为文人墨客带来了灵感，为平民百姓增添了生活的乐趣，它早已成为华夏文明不可分割的一部分……

一直以来，在我们的印象中，古人是特别能喝酒的。《水浒传》的武松连饮十八碗，赤手空拳打死老虎。唐代诗人李白，在《将进酒》中高吟“将进酒，杯莫停。”杜甫，在《饮中八仙歌》里说“李白一斗诗百篇”、“汝阳三斗始朝天”、“张旭三杯草圣传”、“焦遂五斗方卓然”。乍一听，古人的酒量的确很好，称得上是千杯不醉。然而事实并非如此，它们的酒另有玄机！你知道古代的酒，到底有多少度吗？为什么喝几坛都不醉呢？说出来你可能都不敢相信！

首先，古人的计量单位与现在的有很大的不同。比如尺子，古时的尺子只有现在尺子的三分之二。再比如唐朝至清朝时期，都以“二十四铢为一两，十六两为一斤”，所以文献里动辄喝了多少斗酒，其实并没有我们想象的那么多。这是因为我们习惯将古人喝酒用的斗，和现在装粮食用的斗相挂钩。实际上并不是一回事。从出土的青铜器斗来看，一斗的容量相当于现在喝酒用的一只玻璃杯，仅此而已。

其次，古人喝的酒是不是蒸馏酒，而是酿造酒。古人把酒分为两种，一种是清酒，一种是浊酒。从颜色上来看，清酒是清澈透明的。浊酒，非透明，有一丝浑浊之感。不管哪一种酒，它们都是煮出来的，度数并没有那么高，根本无法与现在的蒸馏酒相提并论。根据大量研究表明，古人酿制的酒大约在6度左右，最高也不会超过15度。与现在40度，50度，60度的酒根本没法比。

古时的酿酒技术，与现在是没法比的。一般来说米饭蒸熟后放凉，然后拌入酒曲，进行发酵，发酵后再用筛子把酒糟过滤掉，取出来的酒放到坛子里进行封存，等到了一定时间就能拿出来喝了。这种酒一般百姓都能酿，与现在发达的酿酒技术没法比。所以古时候的酒，并非是完全透明的，会有些浑浊。

因此，古时的酒也称：浊酒。北宋时期的范仲淹就写出“浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计”这样的诗句。因为酿酒技术的低下，古时酿制的白酒度数都很低，普遍都在3-5度，最高也不过十几度，所以喝酒跟喝酒没啥区别。

我们可以得出结论，古人喝的一斗白酒，相当于现在人喝的一杯啤酒，所以在文献中才会记载，喝几坛都不会醉的情况。换做是你，也是可以的。