喝酒多年才知道，原来四川也有二锅头，那它和北京二锅头有啥区别

二锅头是国民级白酒了，价格大多比较便宜。而喝起来的口感，那也真是让人“闻风丧胆”。烈、辣喉、而且很多度数都还比较高，绝对不是新手酒友能够驾驭的。可是这样的二锅头，却依旧是不少酒友的心头爱，是不少酒友的口粮酒。

         

今天，提到二锅头，相信大部分朋友的第一反应都是北京二锅头。确实，北京的二锅头太有名了。不管是老牌子的红星二锅头，还是现在称霸低端白酒市场的牛栏山二锅头，基本上都是来自北京的品牌。

         

         

         

但是你知道吗？其实四川也有一款二锅头。知识知名度较低，而且很多酒友也很难将它的名字和二锅头联系起来。就连小编，也是喝了这么多年酒了才知道，还有这样一款二锅头——小角楼。

         

小角楼的来历

         

小角楼算是一款历史名酒了，他的酿造历史，甚至可以追溯到300年前的康熙年间。最开始酿造的时候，酒坊靠近当地的小角寺，便得名小角楼。由于酒质过于优秀，后来还得了不少的名奖。

         

         

在它的光辉时期，还曾连续三年拿下了全国畅销第一的战果。也是因为这段佳话，这款白酒也有了“小角楼名气是喝出来的”广告词。

         

那么，四川的这款小角楼二锅头和北京的二锅头究竟有啥区别呢？

         

区别1：酿造工艺不同

         

要说这两种二锅头最根本的区别，那肯定得是在酿造工艺上了。这两种二锅头，从选原料这一步上就有所差别。北京的红星二锅头用的原料是：高粱、玉米、大麦、豌豆；而四川的小角楼二锅头在原料上则没有豌豆，反倒增添了大米和糯米。

         

         

选择好原料之后，两种二锅头的酿造工艺也有所差别。红星二锅头酿造的精髓在于清蒸清烧，分级摘酒；而小角楼，则是用了混蒸续渣的酿造手法，最终又采用了陶罐存储。

         

区别2：香型、口感不同

         

因为北京的二锅头比较盛行，所以大部分人提到二锅头就会默认为是清香型。但四川的这款小角楼二锅头，却是浓香型的。

         

         

从口感上来说，差别也比较大。北京二锅头在口感上就很符合大家的传统认知，酒香干净、清爽，喝着有点辣，但是十分过瘾；而小角楼在口感上则更加的浓厚一些，粮香味比较显著，喝着也不是特别辛辣。

         

这就是两种二锅头的差别了，虽然不同，但却是都是好酒。如果你还没有找到合适的口粮酒，那也可以看一下这2款：

         

第1款——沱牌T68

         

这款川派浓香型白酒，是全国不少酒友的日常口粮酒。别看它售价低，但它却是稀有的特级酒。在巅峰时期，电视广告上都能常常见到它的身影。

         

         

T68在酿造工艺上对传统工艺进行了改动，用了6粮酿造的方法。喝起来粮香十分突出，入口又清雅无比。喝着顺滑，但是回味比较短。

         

第2款——蒸台坤沙酒

         

这款酱香型的白酒，是我认为目前的酱香型白酒中，最适合当作口粮酒的一款。因为它最突出的点，就是性价比。100出头的价格，1000ML的容量。

         

         

其次就是这款白酒质量好，喝了不伤害身体，符合口粮酒的标准。它采用了传统的12987工艺酿造，为了能够更好的发挥工艺效果，原料用的也是小红粱。其实，在对酿造环节要求这么高的情况下，本身的口感就已经不差了。但是它还是坚持着存放了6年，才上市。

         

喝起来香、醇，尤其是当中的酱香味，格外的浓郁。入口的时候则比较顺滑细腻，回味也长、。

         

今天给大大家带来的分享到这里就结束了，希望大家能喜欢。