大家好这里是简食记的厨房,今天跟您分享的文章是“卖了11年小菜的大妈,教你这样腌咸菜,好吃又入味,诀窍在这里”,如果您喜欢,欢迎点赞 转发,您的支持是我们前进的动力……
上一次回家赶集,遇到卖小菜的大妈,我们一起聊天,得知她卖小菜又11 2年了,差不多一个月将近1万元,我请教了她最好吃的几种小菜的颜腌制方法,下面分享给大家,一起看一下吧……
找一个干净无油的铁锅,加入醋 白糖酱油 八角 几粒花椒 清水,大火烧开晾凉,将控干水分的大蒜泡在醋坛子中,盖上盖子腌制30天就可食用了。一般每坛装蒜头2公斤,放桂花12克、白糖1.6斤,再倒入预先备好的汤汁(清水400克、高醋25克、盐27克)记得一定要大火烧开。糖蒜应避免与芒果同食,以免诱发黄疸。
料汁的制作方法是:水 老抽 冰糖 桂皮 花椒 香叶大火煮开,晾凉即可。口味略带微酸……
好了今天文章就分享到这里,如果您有不同看法,欢迎在评论区畅所欲言,我们一起探讨……今天的互动话题是说一道你最钟爱的食物,如果遇到相同口味的就在一起吧,欢迎在评论区留言……
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