莲藕不要再炸藕合了，试试新做法，特别开胃下饭，一大盘不够吃

莲藕营养价值极为丰富，富含蛋白质 脂肪 钙 铁 磷 糖等营养元素，

常食有益于身体健康，特别是女生可多吃一点。

秋季是新藕上市的季节，莲藕的烹饪手法有很多， 

比较经典的就是炸藕合，糯米藕，炝拌藕片等等， 

今天崔小厨跟您分享一道家庭版“回锅藕片”，

比糖醋排骨还香，一起来看一下吧。

第一步： 准备鲜藕两根，圆葱一个，青辣椒一个， 

淀粉，蚝油，郫县豆瓣酱，白糖，味极鲜，

干辣椒，香葱， 将藕切片（如图厚度），

圆葱切长条，辣椒切滚刀块，大蒜切片， 

香葱切段，切好备用，同时准备烧热油锅。

第二步： 油温升至6成热（筷子试一下，见冒泡就可以），

将切好的藕片拍匀淀粉，入油锅炸制30秒，

要注意安全，油温太高防止烫伤， 

炸成（如图）这样捞出控油，待用。

第三步： 锅内烧油，首先炒香蒜片（炒的微微发黄，有一股干香味）， 

再放入干辣椒炒香，随后放入郫县豆瓣酱，

味极鲜 蚝油， 倒入青辣椒块，圆葱煸炒一会， 

倒入炸好的藕片，香葱段，继续翻炒一会。

第四步： 出锅装盘，美味做好了，是不是超级简单， 

这样做出来的藕片非常好不错， 

特别开胃，一盘根本不够吃，

喜欢吃辣的不要错过了，安排一下吧，

我是崔小厨，这里总有一款属于你的美食，喜欢的关注一下……