哈喽大家好，这里是简食记！疫情已经持续将近一个月了，大家在家的日常就是追追剧，做做美食，想必这段时间大家的厨艺肯定是见长的。有不少网友纷纷调侃，2020年春节是最有意义的一年，也是陪父母最多的一年，很值得纪念！
因为疫情的原因，虽然很多人还是宅杂家，或者在家办公，但是也有不少公司已经复工了，那么午饭吃什么就变成了最大问题！很多人都担心上班后，吃些什么才好，外卖不敢点，餐厅不开门，很多宝宝都准备用方便面度日了。
虽然在交通方面小简没法帮忙，但是在吃什么方面，我可是专业的哦！面对复工后的工作压力和疫情下心里的压力，可不是泡面能对付的！今天小简，教您4道懒人菜，做法非常简单，而且还能增加抵抗力，在这个特殊时期要多吃！
第一道：【红烧带鱼】，做法：带鱼洗净，打上一字花刀，加葱姜，料酒腌一会，撒上淀粉，放入平底锅中煎制两面金黄，另起锅爆香葱姜蒜，加入酱油，蚝油，适量清水，烧沸后加盐调味，放入带鱼，小火炖十几分钟，最后烹入少许的米醋，即可出锅。
第二道：【煎土豆丝】，做法，先将切好的土豆丝，冲洗干净，并且控干水分，撒上一把香葱末，再放入盐，胡椒粉，少许香菜末，打上一个鸡蛋，少许面粉拌匀，放入平底中，煎制两面金黄即可。也可以不放鸡蛋，拌入面粉后直接下锅煎，也挺不错的！
第三道：【金针菇炒鸡蛋】，做法，金针菇洗净，去掉老根，从中间一切两半，鸡蛋打散，金针菇用沸水烫一下，控干水分，再将鸡蛋提前炒出，另起锅烧热，加入少许食用油爆香葱姜末，倒入金针菇略炒，再放入鸡蛋，少许黄瓜丝，萝卜丝，加盐调味，淋香油即可出锅！
第四道：【排骨米饭】，做法，排骨剁成小块，洗净后攥干水分，加入蚝油，酱油，料酒，盐，胡椒粉抓匀，腌制30分钟。大米淘洗干净，控干水分后装入电饭煲，加入适量的清水，上面放上腌好的排骨，淋入少许的食用油，焖熟即可。
以上这4道懒人菜，做法非常简单，有荤有素有主食，毕竟是自己吃的东西，不要吝啬钱，好吃才是关键的，更重要的一点是安全，这就是上班带便当的好处！在午休时，吃上一份自己做的美食，想想都觉得特别满足，赶紧收藏起来吧……
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