哈喽大家好,这里是简食记!鸡肉大家并不陌生,脂肪含量非常低,蛋白质却非常高,价格经济又实惠,在我们家的冰箱里,鸡肉是必备的一种食材!
所需食材:鸡腿,红尖椒,大蒜,香葱,葱姜,料酒,老抽,孜然面,辣椒面,干辣椒。
做法,1:买回的鸡腿,去除骨头,再切成厚一点的片,然后用清水浸泡15分钟,再攥干水分。
2:大蒜捣成泥,葱姜切片,大葱生姜分别切片,小葱切段,红尖椒切条。
4:鸡腿肉腌好后,加入适量淀粉抓匀,再加入食用油拌匀,然后下入6成热的油锅中,炸熟。
6:另起锅加入少许底油,爆香干辣椒节,倒入红辣椒条略炒,随后下入炸好的鸡腿肉。
7:撒上白糖,孜然面,辣椒面,香葱段,翻炒均匀就可以出锅了。
1:鸡腿肉切好后先用清水泡一会,这样能去除腥味。
2:腌制时,时间不要低于30分钟,不然鸡腿根本不入味。
3:炸的时候,鸡腿肉下锅后,先不要立即搅动,待其定型后再翻动,避免粘连。
4:炒制时,就不需要放盐了,只加点白糖就可以,再就是孜然面和辣椒面一定要最后放,以免炒糊。
学会小简教您的这道【孜然鸡腿肉】,鸡腿您就别再红烧了,费时费力不说,别人还不愿吃。这种做法真的非常不错,比红烧口味的好吃20倍都不止,吃起来特过瘾,还解馋,有时间您也试试吧……
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